水汆油面的做法？
1、材料：
2、做法
1、水沸后下面条，再次煮沸后倒入一大杯冷水，第三次沸腾时关火，过凉水冲冷沥干。
2、葱切丝铺在面条上。
3、取一个小锅，倒入花生油（稍多一点），放入干红椒和干花椒炸香，油烧热后“滋
啦”浇在葱丝上。
( 水油面的比例：500克面 油75克 水300克）
— 食材清单 —
1· 油面，湖北麻城特产，纯手工，它的制作过程很复杂，从揉面、切面、盘面刷菜籽油、拉面、到晾晒、打包，直至上市。当地人生宝宝坐月子吃它，老人祝寿也吃它。
2· 水烧开后放入油面煮熟（不需要放盐和味精），捞出盛碗，洒上葱花，放入自己喜欢吃的调料即可（如榨菜肉丝、小香菇、豆角丁肉丝、老干妈辣酱、油辣子）怎么放都好吃，美哒哒滴！
湖北的油面怎样保存面有点受潮？
油面是一种非常常见的面食，尤其在湖北地区备受欢迎。如果油面受潮，我们可以***取以下措施来保存面食。
首先，我们可以将油面放在通风干燥的地方，让其自然晾干，以减少面食的水分。
其次，我们可以将受潮的油面放在微波炉或烤箱中进行烘烤，让面食重新变得干燥。
最后，我们可以在保存油面的时候加入一些防潮剂，最好用密封袋进行存放。这样，就可以有效地防止油面受潮，保持面食的口感和品质。
油面成分是什么？
纯手工制作油面，粗细均匀，口感好！是送礼，访友，馈赠佳品！
制作步骤
1.和面：将面粉加入紫陶盆，注入精制盐调和的山泉水（精盐与面粉成一定比例）边加边搅和，软硬适度，直至起面泡，然后将面团密闭静置1.5小时。在案板上反复揉搓，再摊成3厘米厚的面皮。
2.盘条：将面皮切成3×3厘米宽的条坯，进而将条坯揉为直径1厘米的圆条，边揉边抹芝麻油，然后卷在紫陶盆内，用保鲜纸盖上，静置约7-8小时进行发酵。
3.上筷：用两根小竹竿（长50厘米、直径为1.5厘米）固定在面盆边木架的眼孔上，竿距10—16厘米。将面条交叉缠在两根小竹竿上，面条粗约1.5厘米，置木柜静置4小时。
4.分条：将晾面架置通风，干燥处。然后把木柜内面条逐个取出插上晾架上面小孔，将面条弹拉成长约180厘米，插于相对的下孔。面条风干75%后，进行第一次分条，先由上至下，再由下至上。第二次在风干90%时。完全风干后即可装箱了。
5.装箱：取下面条平放在面案板上切成20厘米长条，分500克1把，用白皮纸条（或麻绳）拴住面条中部装箱。
又名黄面、凉面。是湖北东部地区传统小吃，盛产于武汉市黄陂区、黄冈市、黄石市等地区，纯手工制作，无需油炸。
纯手工油面，中华老字号品牌。又称龙须贡面、挂面、须面、龙凤见喜、福禄喜面、寿面等。龙牌贡面历史悠久，明末见于市场，清代被选为宫廷食品，故有"龙须贡面"之称。以优质面粉、茶油、薯粉、食盐等原料，手工精制而成，细如游丝，具有爽而不腻，滑而不糊、口感不粘，易于消化等特点。
