肉团子的家常做法？
主料：糯米粉适量、白开水一杯、肉酱大半碗、黄酒一勺、老姜3片、鸡蛋2个、鸭蛋一个；
1、肉酱剁碎。里面拍两个鸡蛋一个鸭蛋。加适量黄酒。葱姜切末。再加适量水。让调好的肉馅较黏稠。
2、糯米粉适量。加少量的白开水。用力的揉。再加适量白开水揉。
3、加少量温水揉成一个硬张哒面团。柔到面粉不粘手就差不多啦。
4、从面团上取一小团。搓成一个球。然后在中间掏一个洞。捏成一个碗状。
5、在捏成小碗状的团子中放一勺肉馅。
6、然后慢慢的收口。捏的时候慢一点。捏成一个密闭的球。
7、准备一大锅开水。一定要开水。把做好哒团子放进去。大火煮开。然后调小火慢慢煮。等到团子都浮起来即可。
3、将葱姜蒜末放入猪肉里面，再放入适量调料，打入鸡蛋2个，再加入面粉揉成团；
4、面团揉成肉丸子，等到油锅烧热之后，放进去炸；
5、炸至金黄捞出即可。
猪肉淀粉丸子怎么做？
1、猪后腿肉1000克 淀粉500克、肉和淀粉的比例为2:1，水适量
2、猪后腿肉切块
4、红薯粉里加盐然后加水化开成糊状。
5、将切好的肉放绞肉机搅碎，在倒入化开的红薯粉浆一起搅拌上劲，大概6分钟左右。
糯米肉正宗做法？
准备一斤猪肉，200克糯米，盐，生抽，老抽，料酒，葱，姜，淀粉。
先把糯米放水里泡三个小时左右。肉剁成肉泥，放进碗里加适量盐，生抽，老抽，料酒，葱，姜，淀粉朝一个方向搅拌，这样是为了让肉有嚼劲，抱团不散开，口感更好，然后腌大概半小时。
锅里倒入水，放上蒸屉，上边放上蒸笼布备用。肉腌好后取一小块团成肉丸，放在泡好的糯米里，让肉丸裹上满满的糯米，放在锅里，一直到团完都放在锅里，凉水上锅蒸，水开后转中火继续蒸半个小时左右就可以出锅了，如果要是团的肉丸大就多蒸会儿，小就少蒸会儿。出锅后撒上小葱，糯米蒸肉就做好了。
做法步骤
2、五花肉倒入蛋液，让每块五花肉均匀裹上蛋液，然后放入3勺玉米淀粉，轻轻的抓拌均匀。
3、锅中多倒点油，试油温，筷子放进去有密集的小气泡冒出，把五花肉放进锅里，中小火慢炸，用筷子不停的翻动，炸至金黄捞出，控油，装碗备用。
4、炸好的五花肉。
5、调料汁：黄豆酱1勺，老抽1勺，生抽2勺，蚝油1勺，白糖1勺，盐半勺，半碗清水，搅拌均匀。倒入五花肉里面，再放点葱花和姜丝，给它抓拌均匀。
6、碗里倒入糯米，倒入水，浸泡一个小时，泡好洗干净滤水。
7、把五花肉整齐的摆在糯米上，最后把料汁也浇上。
8、冷水上锅蒸，水开计时50分钟。
