手工荞麦面条做法是什么?
荞麦面是一种粗粮,营养丰富又好吃,深受大家的喜欢,荞麦面可以用来做馒头、面条等,都非常好吃,制作手工荞麦面条,配方比例要掌握好,和面是关键,我也是很喜欢吃荞麦面条,自己在家做,好吃无添加。
荞麦面大家都不陌生,荞麦面就是用荞麦磨成面粉,用来制作成面条、馒头等都非常好吃,相信很多人都吃过,我们这里本来就是以面食为主,我们一般都是自己在家做做面条,自己做的手工面条好吃无添加,柔软劲道,我也是很喜欢吃荞麦面面条,下面就来分享一下手工荞麦面条做法是什么。
1、准备食材:荞麦面250克、白面粉250克、盐3克、碱1克、温水220克
2、用荞麦面做面条,要加入白面,这样口感更好,荞麦面和白面粉的比例是一比一,也可以根据自己的口感来做调整,把荞麦面和白面粉放盆里,加入一点盐和碱,搅拌均匀,用温水和面,水要慢慢加入,边加入边搅拌,搅拌成絮状。
荞麦面条的做法:
1、准备水、荞麦面、面粉、盐、糖。
2、面粉中加入盐、糖、荞麦面混合均匀,和成面团。
4、锅中加水,放入面条煮熟即可。
调料汁方法:
1、黄瓜洗净切丝,胡萝卜切丝,蒜切末,香菜切碎,小米椒切圈。
2、将荞麦面条煮熟后捞出过凉水,沥干盛出。
3、荞麦面条中加入黄瓜、胡萝卜、蒜末、香菜碎、小米椒、盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋2勺、蚝油1勺、辣椒油1勺拌匀即可。
美味的荞麦面条就可以开吃啦!
大家好,很高兴为大家分享我的做法。很适合夏天炎热天气吃,丝滑爽口。 首先荞麦面条和面: 1.盆里倒入250克荞麦面 ,加6克水碱,用开水烫面 2.再加入等量的白面,加凉水将两种面活成光滑的面团 3.揉成的面团 盖上盖子醒发20分钟,之后用拧面器拧成细条状。 4.锅中烧水,水开之后下入拧好的荞麦面,煮熟之后冲凉水备用。 然后汤汁做法: 1.锅里放水,放入盐、白糖、陈醋、鸡精、料酒、花椒、香菇,煮开10分钟之后放入冰箱冷藏 2.将蒜拍成蒜末,放入凉透的汤汁里。 放上青豆苗即可食用。