破壁机做猪肝汤怎么做？
食材准备：猪肝1块，料酒少许、姜片（料酒和姜片主要为了去腥）
步骤3 冷水入锅，放入姜片和料酒，同煮
步骤4 控干水分后，放入料理机中
步骤5 打成粉末，准备平底锅，锅热后放入猪肝粉，全程中小火不停翻炒 特别松散的状态，颗粒状分明基本上就好了
这个破壁机做猪肝汤的话，那肯定是把这几个单就办这个猪肝切成块，然后放到破壁机里，然后可以加点盐，再可以加点葱，然后都可以，然后打碎打碎打碎之后盛出来放点葱花都可以了，喝的时候放点香油醋都是可以的，辣椒油也是可以放的，所以都是非常非常肯定的事情
破壁机做猪肝汤应该在放在锅里再炒一下然后再放到破壁机里面搅一下可以吃了，但是做猪肝要放在破壁机里面的生姜葱黄酒料才可以吃或者放盐，猪肝坍塌可以补铁补血都是营养成分，小孩吃的很好对身体健康有利，但是不要吃的太多。
3.选择浓汤功能煮至无血丝捞起
4.将熟猪肝切碎，炒干水份，炒到粒粒分离就说明够干了，炒的不够干是没法打成粉的哦。
5.炒干的猪肝用破壁机选择点动功能打成粉末状即可
为什么猪肝里面是颗粒状的？
猪肝有颗粒感可能是因为猪肝本身的结构特点。猪肝是由许多小叶组成的，每个小叶内部又有许多细小的管道和血管，这些管道和血管会形成一些小颗粒，使得猪肝表面有一定的颗粒感。这种颗粒感并不影响猪肝的口感和营养价值，可以放心食用。
猪肝内部颗粒怎么回事？
1 猪肝有颗粒是正常的2 猪肝内部有小的结缔组织和叫做“胆管轮廓”的小管道，这些结构会在烹调时收缩变紧，形成颗粒状的质地3 猪肝中的颗粒并不影响食用，而且颗粒状的质地也会增加猪肝的口感，建议在烹调猪肝时不要担心这些颗粒，可以放心食用。
自制猪肝粉为什么有硬的小颗粒？
因为打的不够细腻，要用搅拌机打碎，炒制，再过筛，就可以没有颗粒了，下面介绍做法：
准备材料：猪肝230克、大葱一根、姜片适量、柠檬1个、料酒适量
制作步骤：
1、猪肝洗净切片
3、捞出洗净，再放入清水锅内，加入姜片和大葱圈，再加两大勺料酒，水开后焯水5分钟
4、捞出用流水冲洗干净，撕成小块，期间将筋膜拉出扔掉。
