豆角炸酱面肉酱做法？
食材：猪肉，豆角，西红柿，黄豆酱，葱姜，盐，挂面。 步骤1，蔬菜，肉切丁，葱姜切丝。切好的肉丁用生抽腌一下。
2、腌好的肉丁放入热油锅内翻炒，变色后盛出备用，锅内再加点油，放葱姜炒出香味，
3、放入豆角丁翻炒2分钟，变色后加黄豆酱，炒出酱香，放入肉丁，西红柿翻炒，加少量水就可以了，出锅时放少许盐，炸酱就好了。
豆角炸酱面肉酱是一道非常传统的中式面食，下面是做法：
材料：
1.宽面条 200克
2.豆角 300克
3.五花肉 100克
4.豆瓣酱 50克
5.盐 适量
6.生抽 适量
7.老抽 适量
3拿几根小葱，洗净，切碎。
4锅里放油——放姜——放豆角——放盐和一点糖。
首先葱姜切沫，豆角和肉切丁，然后油烧热下入葱姜和肉丁，把五花肉的油煸炒出来，有一点焦黄就可以了，这样会很香，然后下入豆角丁翻炒断生，接着甜面酱和黄豆酱，提前倒入碗中加入少许清水，不够咸的加一点盐搅拌匀，豆角差不多快熟了，调好的酱汁倒入锅中，小火收干，大火会糊锅，最后做好盛出就可以了。
一、食材配置 :
500克豆角，250克豆腐，300克猪肉，生姜 大葱 大蒜酌量 手擀面1000克
二、食材改刀:
1 豆角掐掉豆角蒂，清洗干净 ，最后用盐水泡一下，盐水起到茶菌作用，切成2厘米左右小段，收入容器备用。
2 将豆腐清洗干净，改刀切成1-2厘米左右方块儿，收入容器备用。
3 猪肉清洗干净，改刀切1-2厘米方丁或肉沫 收入容器备用。
猪肉酱豆的正宗做法？
先准备好食材吧。刚从冰箱里别拿出来的肉肉要先解冻。（由于这酱豆里面什么佐料都有，很够味，所以在炒的过程中就不需要再加佐料就去了哈）
2.瘦猪肉切末，加少量盐、味极鲜和生粉腌制10分钟。但是肉末最好不要太小了。生姜切小块，大蒜籽用刀背拍一下切两三刀，大葱切小段待用。
3.热锅倒适量油，油热后倒进肉末翻炒
4.肉末变白后倒进姜蒜末炒出香味。
5.改中火倒进酱豆翻炒2分钟
豆角、瘦肉、葱、姜、蒜、酱油、糖、味精、辣椒油、生抽、淀粉、食用油。
1.将豆角洗净，去掉头尾，切成长约5厘米的段；瘦肉切成小丁备用。
2.锅中加入适量的水，放入豆角焯水，焯水时间不宜过长，大约需要1分钟左右，将焯好的豆角捞出备用。
3.锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入瘦肉丁煸炒变色。
5.将焯好水的豆角倒入锅中，翻炒均匀，让调料均匀地裹在豆角上。
6.将适量的淀粉加入锅中，翻炒均匀，让淀粉均匀地裹在豆角上，使豆角的口感更加鲜嫩。
7.加入适量的水，煮开后转小火煮约5分钟，让豆角和肉酱充分融合，口感更加鲜美。
8.将煮好的肉酱豆装盘，撒上适量的葱花点缀即可。
