菠菜蛋糕卷的做法大全

1. 菠菜蛋糕卷的家常做法？
2. 菠菜汁蛋糕卷做法？

菠菜蛋糕卷的家常做法？

原料：菠菜、细砂糖、低筋面粉、柠檬汁、鸡蛋、玉米油、牛奶。

做法步骤：

第1步、菠菜洗净切段，好让搅拌机容易搅碎

第2步、准备所有材料

第3步、牛奶加入搅拌机和切段的菠菜一起搅拌榨汁

第4步、过滤取汁40ml

第5步、蛋黄蛋清分开，蛋清需要打入无油无水的盘里

第6步、倒入玉米油

第7步、倒入已经过滤好的菠菜牛奶汁

第8步、用手动打蛋器打散混匀

菠菜汁蛋糕卷做法？

用料：低筋面粉85g、鸡蛋5个、糖70g、色拉油55ml、菠菜汁65ml、白醋3滴

步骤：

1.首先把蛋白、蛋黄分开2个无水无油的盆中

2.菠菜汁加色拉油打至乳化，加入低粉搅拌均匀

3.加入蛋黄，搅拌均匀成细腻蛋黄糊

4.蛋白滴入醋打至粗泡，分3次加入白糖打至湿性发泡。

5.即提起打蛋器显大倒三角

6.挑1/3蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀

7.然后倒回剩余蛋白中搅拌均匀，倒至铺好油纸的烤盘中，轻轻抹平，震出大气泡，入已预热好的烤箱中层，180度烤20分钟

8.出炉摔两下，倒扣晾凉，撕开油纸，铺上内馅，借助擀面杖卷起来，放入冰箱冷藏定型。