超详细9寸戚风蛋糕怎么做如何做好吃？
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上主料鸡蛋6个 低粉120g纯奶75g 色拉油60g细砂糖（蛋清）90g 细砂糖（蛋黄）30g白醋(或柠檬汁)几滴 泡打粉3g用料小秘诀家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干超详细9寸戚风蛋糕的做法步骤超详细9寸戚风蛋糕的做法图解11. 准备好所有材料超详细9寸戚风蛋糕的做法图解22. 蛋黄蛋清分离，分别放进无水无油的容器，蛋清最好放进深一点的容器，方便搅拌超详细9寸戚风蛋糕的做法图解33. 蛋黄加三十克糖手动打散超详细9寸戚风蛋糕的做法图解44. 蛋黄内加入牛奶边加边搅拌超详细9寸戚风蛋糕的做法图解55. 同上加入色拉油后搅拌均匀超详细9寸戚风蛋糕的做法图解66. 低粉过筛后倒入蛋黄混合物超详细9寸戚风蛋糕的做法图解77. 搅拌均匀，可以用刮产或者手动打蛋器。搅拌好后放到一边超详细9寸戚风蛋糕的做法图解88. 蛋清加几滴白醋或者柠檬汁（去鸡蛋的腥味），打至有鱼眼泡加30克细砂糖超详细9寸戚风蛋糕的做法图解99. 出现纹理加第二次30克糖超详细9寸戚风蛋糕的做法图解1010. 打至纹理清晰蛋清较稠加第三次30克糖超详细9寸戚风蛋糕的做法图解1111. 打至打蛋器提起来有弯的尖角，中速继续打超详细9寸戚风蛋糕的做法图解1212. 打到有小的直的尖角即是干性发泡超详细9寸戚风蛋糕的做法图解1313. 取三分之一蛋清放入蛋黄用从上到下的手发拌匀超详细9寸戚风蛋糕的做法图解1414. 再取三分之一蛋清放入蛋黄拌匀，放心大胆，比较快速的拌吧超详细9寸戚风蛋糕的做法图解1515. 把蛋黄混合物倒入剩下的蛋清内快速拌匀超详细9寸戚风蛋糕的做法图解1616. 倒入不是不沾的模具（或阳极模具），我不会告诉你我没有蛋糕模具所以用的高压锅内胆( ・◇・)。上面有清晰的纹路就是没消泡。墩几下，去除糊糊里面的大气泡。超详细9寸戚风蛋糕的做法图解1717. 烤箱140度上下火，预热十分钟，水浴40分钟，120度10分钟，温度根据自家烤箱调节。超详细9寸戚风蛋糕的做法图解1818. 取出后礅几下倒扣，凉后脱模
主料鸡蛋6个 低粉120g 纯奶75g 色拉油60g 细砂糖（蛋清）90g 细砂糖（蛋黄）30g 白醋(或柠檬汁)几滴 泡打粉3g 超详细9寸戚风蛋糕的做法步骤1. 准备好所有材料2. 蛋黄蛋清分离，分别放进无水无油的容器，蛋清最好放进深一点的容器，方便搅拌3. 蛋黄加三十克糖手动打散4. 蛋黄内加入牛奶边加边搅拌5. 同上加入色拉油后搅拌均匀6. 低粉过筛后倒入蛋黄混合物7. 搅拌均匀，可以用刮产或者手动打蛋器。搅拌好后放到一边8. 蛋清加几滴白醋或者柠檬汁（去鸡蛋的腥味），打至有鱼眼泡加30克细砂糖9. 出现纹理加第二次30克糖10. 打至纹理清晰蛋清较稠加第三次30克糖11. 打至打蛋器提起来有弯的尖角，中速继续打12. 打到有小的直的尖角即是干性发泡13. 取三分之一蛋清放入蛋黄用从上到下的手发拌匀14. 再取三分之一蛋清放入蛋黄拌匀，放心大胆，比较快速的拌吧15. 把蛋黄混合物倒入剩下的蛋清内快速拌匀16. 倒入不是不沾的模具（或阳极模具），我不会告诉你我没有蛋糕模具所以用的高压锅内胆( ・◇・)。上面有清晰的纹路就是没消泡。墩几下，去除糊糊里面的大气泡。17. 烤箱140度上下火，预热十分钟，水浴40分钟，120度10分钟，温度根据自家烤箱调节。18. 取出后礅几下倒扣，凉后脱模
