蛋糕不加糖加盐可以吗？
蛋糕不加糖加盐不可以。
蛋糕全靠着甜味来支撑着口感，蛋糕的甜是蛋糕的明片。如果做蛋糕不加糖，只加盐，这样的蛋糕味道还有人喜欢吗？如果有人敢如此改良，必破产无疑。
蛋糕不放糖可以做吗？
答：蛋糕不放糖可以做吗〔可以〕
食材：低筋面粉50g、玉米淀粉10g、鸡蛋3个、牛奶30g、玉米油20g、白醋少许（也可以用柠檬汁代替）。
制作流程：
1、先准备2个无水无油的盆子，这步是决定做好蛋糕的重要一步。
2、先在一个盆中加入牛奶30g、玉米油20g，用蛋抽将玉米油和牛奶搅拌至充分混合的状态。
3、再将准备好的50g低筋面粉和10g玉米淀粉用筛网过筛，筛到刚刚混合好的牛奶液中，再用蛋抽将面粉和牛奶液翻拌均匀，不建议搅拌，搅拌容易造成面粉起筋，影响蛋糕的蓬松度，翻拌到没有颗粒的糊状就可以了，翻拌好的面糊是非常稠的状态。
当然可以不放糖，但是没有糖的蛋糕会口感不香。蛋糕蓬起来是因为放泡打粉的关系。如果不喜欢太甜，可以尝试放麦芽糖醇，或者蛋白糖，常见的做蛋糕要先用筛子筛面粉，面粉过筛可以增加吸水性。
材料：低筋面粉1000g，液体麦芽糖醇1000g，鸡蛋1000G，蛋白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，清水400g，枧水5g 。
传统制作蛋糕的方法，往往在有底的模具内壁涂油，这样做出来的蛋糕的边上往往有颜色且底层色较深，现可用蛋糕圈制作蛋糕，只需在圈底垫上一张白纸替代涂油，做出来的蛋糕边上无色且底层色较浅淡，可以节约成本包括节约表皮及底层的蛋糕。在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。
“可以”
不放糖可以做蛋糕，可以做成无糖的蛋糕来吃。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
做蛋糕不放糖可以吗？
我认为做蛋糕是可以不放糖的。
首先我们要明白蛋糕蓬松是因为放了泡打粉，不是放不放糖的缘故。
没有放糖做出来的蛋糕口感可能比放糖的差许多。我们会发现去蛋糕店买的蛋糕会比自己在家做的好吃一些，很大原因在于蛋糕店的蛋糕都是放糖的，放的还不少。再如蛋挞、奶茶都是这样的道理。
如果不喜欢太甜，我们可以选择用麦芽糖或者蛋白糖代替，效果也是不错的。
