莜麦面怎么做好吃？
做法：1、取适量莜麦面放入大盆中，倒入开水，用勺子一直搅拌。
2、待它没有那么烫手的时候，就用手把它揉成面团，醒10分钟。
5、将蒸好的面片晾凉，卷起，切条。
8、将黄瓜丝铺在碗底，后放上切好的莜麦面，最后浇上酱汁拌匀即可。
粗莜面家常做法？
莜麦面加开水和成面团。基本是1：1
用手揪一小块搓成细长条。这个是技术活，一般初学者会觉得很难，要慢慢练
搓好的轻拿放到笼屉内，这就是莜面长鱼了
找一菜板，抹好油拽一小块用食指在板子上向前推，然后卷起来就是窝窝了，拿一小块双手互相搓细，然后用力压一下就是大扁鱼了，我们那里都有专门的石头做这个
把笼屉上锅，大约蒸10分钟就熟了。把土豆炒好加适量水，放好调料
端出来后蘸汤吃
蒸莜面的家常做法
1.准备食材。
2.将莜面倒入盆中，加适量的沸水，用筷子搅成颗粒状态。
3.将其和成面团。
4.取一块搓成粗条状。
5.将莜面条放入压莜面的容器中。
6.盖住盖住挤压出莜面。样子真是和手工搓下的差远了，唉！谁叫咱不会搓呢，将就吧！
7.全部做好后，上锅大火蒸10-15分钟即可。
8.完事了，要趁热将莜面取出。避免粘锅。
做法：
1.准备莜麦面和擀面杖,擀面杖有妙用哦……
2.迅速把开水,注意必须是开水倒入面粉中,面和水的比例是1:1,这是我总结的用水量,同时用擀面杖顺一个方向快速搅拌,千万别用手啊,烫死……😛,借助擀面杖把面往一起和.莜麦面浇上开水,瞬间就会闻到特殊的麦香味. 3.待面不太烫手时,趁热和成光滑的面团,软硬度就像橡皮泥的感觉,盖保鲜膜醒面15分钟,莜面全程盖保险膜防干...
用料：莜面 500克
开水： 500克 油 少许（用来防粘）
健康粗粮莜面的做法步骤
步骤 1、首先烧开水
步骤 2、水开之后，迅速的倒入装莜面的盆中。
步骤 3、然后用手把它活成光滑的面团。（一定要注意烫手啊！）
步骤 4、把碗倒扣，取出一小部分莜面搓成柱状，这样做莜面的时候会比较方便。剩下盆里头还没来得及用地莜面，一定要拿一个盆儿或是什么把它扣住，要注意保温
步骤 5、拿出你用来做莜面的板子，用手指蘸一点油抹在这个板子上，一点点就可以了，千万不要多。然后用手掌把莜面推开再卷起
步骤 7、然后把做好的莜面上锅蒸十多分钟。之后，你就可以做你喜欢的哨子，浇在莜面上就可以开吃了。
步骤 8、一般人家会做两种哨子，一种是西红柿汤，另一种就是羊肉的哨子。
