烤猪肉串的做法？
食材
鸡胸肉500克、大葱适量、青椒适量、胡萝卜适量、洋葱适量、大喜大烤肉酱120克、食盐1/2茶勺、酱油少许、辣椒粉适量、孜然粉适量、玉米油1汤勺。
做法
4、蔬菜洗净，切成合适的大小，加少许大喜大烤肉酱拌匀，静置半小时。
7、放入预热好的烤箱，220度，20分钟。腌制鸡肉的酱汁里加入适量辣椒粉拌匀，烤的过程中分2、3次拿出，分别翻面与刷上酱汁。
主料 猪肉 1500克 辅料 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 1勺 生抽 2勺 盐 适量 五香粉 2匙 孜然粉 3匙 孜然 适量 辣酱 适量 姜 5片 铁钳子 适量。
步骤 1.把猪肉切的薄薄的长条状，厚度约为0.3厘米。
2.加入所有调味料生抽，老抽，姜，五香粉，料酒，盐拌匀腌制半小时入味。
3.钳子清洗干净，把肉片穿在铁钳子上。按照烤炉的长短，就穿多少肉。
4.烧烤炉点内着木炭，木炭要经过冒烟后，在摆上肉串开始烤。
食材明细
前腿肉、孜然粉、玉米淀粉、辣椒粉、白芝麻、橄榄油、盐、鸡精、酱油。

1、前腿肉洗净切厚度相等的薄片，调入盐，鸡精，酱油，辣椒粉，孜然粉和玉米淀粉。

2、再加入橄榄油。


4、用竹签穿好。
烤猪肉串的腌制方法？
食材：猪瘦肉500克，鸡蛋一个，玉米淀粉适量，洋葱丝少于，姜丝少于，盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒、孜然粉、辣椒粉。
做法：
1、首先把猪瘦肉去除表面的筋膜，切成1厘米厚的片，用刀背在猪肉表面拍几下，把猪肉的肉质拍散。
2、把猪肉切成1厘米见方的小丁，可以根据自己的喜好加一点猪油丁。
3、切好的肉丁中加入洋葱丝、生姜丝、盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油搅拌均匀。
4、再打入半个鸡蛋清、加入适量玉米淀粉再次抓拌均匀，最后在表面淋上一层食用油，放入冰箱腌制半小时左右。（经过腌制的猪肉烤出来会比较鲜嫩、不容易发干发柴，因为腌制的时候加了淀粉，烤出来的肉串才能达到外焦里嫩的效果。）
主料：净猪通脊1000克，葱头500克。
炭烤猪肉串的做法：
将猪肉洗净切成20块约2厘米厚的长方形，葱头洗净切数个葱头圈后，切块放入绞肉机绞成泥；备用。
将猪肉块、盐、胡椒粉，葱头末放在一起拌匀腌约3个小时，取出猪肉块除去葱头泥，抹上少许食油，串入不锈钢钎子上，用炭火缓缓烤熟。食用时放上葱头圈点缀即可。
1.准备食材: 油50克洋葱 1个生抽 3勺料酒 1勺猪肉 1000克鸡蛋 1个芝麻碎 20克辣椒面 2勺 孜然粉 3勺
2.猪肉切丁，自己做着吃可以稍微大点，比较实惠， 加适量孜然粉、芝麻碎、辣椒粉
3.打入一个鸡蛋，一勺盐
4.加生抽和油，适量淀粉 一颗洋葱
5.抓匀腌制一小时冰箱冷藏。
