陕北清炖羊肉面做法？
葱香羊肉面
材料：羊肉100克、面条300克、油菜3棵、色拉油15克、食盐3克、酱油5克、葱半根、姜5克、料酒8克、蚝油8克、胡椒粉1克、白糖1克
做法：
1、羊肉切成小块，加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上;
锅快开了,把锅里的血沫子全部用大勺子舀出来。(这一部很关键,如果不把血沫子打出来,羊肉汤会很浑浊,羊肉味道也不好)。我们家都是这样做的。
2.
等沫子全舀出来后就下调料了。要放生姜片,葱,干辣椒(多放点,去膻的),干花椒粒,这些材料最好放到纱布里包起来,...
3.
出锅的时候加点味精。 至于羊肉面就更容易了,普通的面条煮熟后捞出放在碗里
材料
羊肉炉调理包1包，阳春面120克，青江菜4片
做法
1.取ㄧ汤锅，倒入约1/2锅的水量，再放入人蔘鸡调理包以隔水加热的方式以大火煮至水滚让调理包解冻即离火，再拆开倒入另一汤锅中，以大火煮至滚沸即熄火备用。
2.将阳春面和青江菜分别放入滚水中汆烫约4分钟至熟，分别捞起沥干水份备用。
羊肉清汤面片家常做法？
材料：
- 羊肉片：200克
- 面片或面条：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精（可选）：适量
具有步骤：
1.羊肉冷水泡两个小时,剁大块加料酒煮开 。然后冷水洗掉羊肉血沫 。
2.半锅水，姜片，葱，花椒大火煮开，中火煮半小时捞出佐料，继续中小火煮一个小时捞出羊肉，切片继续煮半小时。
3.蒜苗香菜切碎，白菜叶撕块，起锅下面条，面条快熟时加***。
4. 面条捞出放蒜苗，香菜，浇汤底羊肉。
食材
面粉适量，盐适量，番茄适量，香菇适量，土豆适量，小红椒适量，姜适量，蒜适量，牛肉适量
1/先来和面团，面粉加入适量盐和水，用筷子边到边搅，成絮状就可以了，揉成面团让它醒十多分钟。
2/番茄，香菇，土豆切成小粒，小红椒，姜蒜捣碎。
3/锅中热油倒入小红椒（怕辣可不放），姜蒜炒出香味，在倒入羊肉片翻炒。
4/在加入土豆，香菇，番茄翻炒，快速翻炒至番茄软化。
6/面团取出揉几下，揉成圆条形或长方形条形。也可以擀得很薄之后，用刀竖着划成条后，再横着划成片状。
7/大概面片浮起就已经熟透了，加入鸡精，十三香调料味，剩起撒入香菜就可以开动了。喜辣的朋友可以加点辣椒油或老干妈来吃。
8.美味又好吃的羊肉面片汤***的做法完成开吃了。
所需材料：
羊肉：200克，面粉：300克，鸡蛋：1个
水.姜片.葱段.盐.胡椒粉.香油
将面粉倒入大碗中，加入一个鸡蛋和适量的水，揉成面团，盖上湿布醒面15分钟。羊肉切成薄片，用盐和胡椒粉腌制10分钟。
热锅凉油，加入姜片和葱段爆香，加入羊肉煸炒至变色，加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，撇去浮沫，面团揉成长条状，切成小块，用手擀成薄片。
煮开一锅水，加入适量的盐和少许油，将面片放入水中煮熟捞出，将煮好的面片放入碗中，倒入羊肉清汤，淋上香油即可。
