本文目录一览：
- 1、鹿角菜怎么做好吃
- 2、鹿角菜的吃法
- 3、鹿角菜为什么开水一烫就化了?
鹿角菜怎么做好吃
1、凉拌石花菜 安神 补血 防癌 消炎 降压 工艺拌 口味酸味 准备时间 2小时 凉拌石花菜的做法 1 取50克石花菜。2 用清水泡发，将近一个小时。3 将石花菜清洗干净，剪成小段，并用冷开水再清洗一遍。
2、干鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等杂质。清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时。青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒。鹿角菜淘洗后切长段。把鹿角菜盛入干净容器里，撒上姜丝拌匀。
3、干鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等杂质。清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时。青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒。鹿角菜淘洗后切长段。把鹿角菜盛入干净容器里，撒上姜丝拌匀。倒入一汤匙香醋。
鹿角菜的吃法
消炎 降压 工艺拌 口味酸味 准备时间 2小时 凉拌石花菜的做法 1 取50克石花菜。2 用清水泡发，将近一个小时。3 将石花菜清洗干净，剪成小段，并用冷开水再清洗一遍。4 加入适量盐、白糖、味精调味。
凉拌鹿角菜的做法：将泡好的鹿角菜用水焯一下，不可过久。焯好后，控干水。将蒜切成小丁，备用。把控好水的鹿角菜放到盆里，将蒜丁放在鹿角菜上面，不要撒开，放成一团。
干鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等杂质。清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时。青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒。鹿角菜淘洗后切长段。把鹿角菜盛入干净容器里，撒上姜丝拌匀。
鹿角菜为什么开水一烫就化了?
1、直接用清水将它清洗干净，并沥干水分就可以凉拌食用了，要是焯水的话，会导致鹿角菜里面的胶质以及其它营养成分大量流失，还会影响到口感。 过度加热会使胶质熔化。
2、我们也可以是直接用温开水泡，至于泡多久就要具体情况具体分析了，总之是泡发就可以了。而且由于鹿角菜分为新鲜与干货两种。
3、鹿角菜凉拌要用开水烫。鹿角菜是常见海藻，藻体二叉分枝，在食用前需要先将其清洗干净，这样能去除一部分杂质，然后将其放入开水中浸泡1分钟左右，杀灭鹿角菜上的细菌后即可凉拌食用。
4、像刚从海里捞出的一样，味道极其滑美。如果让它在水里长时间浸泡或在开水里泡，就会溶化成胶状，具有柔顺发丝的作用。鹿角菜食用时既可作凉菜，也可作炒菜或汤。味道香脆，且营养丰富，故有雪域山珍的美誉。
5、鹿角菜分为新鲜与干货两种。新鲜的鹿角菜可以直接用来凉拌，用清水洗净鹿角菜后，拌以醋，便膨胀起来，像刚从海里捞出的一样，味道极其滑美。鹿角菜的食用方法也是非常多的，我们可以把鹿角菜制作成凉菜吃，也可作炒菜或汤。
