怎样做腊肉蒸萝卜丝？
蒸萝卜糕 材料:白萝卜、粘米粉、腊肉、腊肠、江瑶柱、冬菇、葱、芫荽、胡椒粉、盐、糖。(一斤粘米粉蒸4斤萝卜) 做法:
1、把萝卜去皮，用刨把萝卜刨成丝。
2、把腊肉、腊肠、冬菇切成粒，葱、芫荽切花。
3、起锅把腊肉、腊肠、江瑶柱（一半）、冬菇爆炒香后铲起备用。
4、把萝卜丝放下煮10分钟，再把已炒好的腊肉等材料放萝内，加盐、糖、胡椒粉，再煮5分钟后关火。
5、把粘米粉倒在一容器内，加水调成糊状后和煮好的萝卜料一起捞匀。
6、在糕盘内放些许生油，然后把调好的萝卜料放糕盘内再把剩下的江瑶柱放在萝面上（为了好看我放了引些芫荽和杞子做装饰）。
7、用一铁锅加水，水开放把装萝卜的盘放锅内隔水蒸50分钟即可。
蒸萝卜丝咸菜做法？
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蒸萝卜咸菜
萝卜切丝，撒盐，带萝卜出水了，蒸熟，晒干就可以了
萝卜干用清水洗几遍，然后在盆里接满水，要没过萝卜干，泡半天。
泡好的萝卜干再用清水洗几遍，装锅，倒入两大勺酱油，一大勺植物油，撒入葱花。上锅蒸，或者高压锅压一下。（高压锅压会更省力，容易烂）
可以装盘啦
清蒸水萝卜丝做法？
3，面粉适量，也可以加入少许玉米面，一起用炒锅炒一下，然后加入萝卜丝里，面粉要均匀得裹在每一根胡萝卜丝上。也可以不炒面粉直接拌上到时候蒸十分钟。
首先我们准备一下食材：白萝卜一个削去外皮，先切成薄片，再改刀切成细丝，放在盆中。
削过皮的胡萝卜一个，同样的方法切成细丝，白萝卜放在一起，丝切的越细越容易入味
放入食盐2克，使萝卜丝出一下水，然后把萝卜丝倒在笊篱上面，挤一下萝卜里面的水分，用棉布擦干萝卜上面残留的水分，放入盆内
锅内开始烧水，放入篦子，在篦子上面铺上白纱布，盖上锅盖，煮至水开，在萝卜丝里面加入10克植物油，这样萝卜丝之间，不容易粘连，放入面粉50克，拌匀抖散以后备用。
水烧开上气以后，掀开锅盖，把萝卜丝放在篦子上面，一定要抖散，蒸3分钟左右。
这个时间，我们把小葱切成葱花，大蒜拍扁，切成蒜沫，放在盆中。
3分钟以后，掀开锅盖，取出蒸好的萝卜丝，小心别让蒸汽烫到手，放在盆中，在盆中加入切好的蒜沫和葱花。
放入食盐3克，芝麻香油5克，用筷子抖散，抖均匀以后，即可装盘食用。
好了，这道非常好吃的蒸萝卜丝就做好了。
1、准备1根胡萝卜，1个土豆，原汁原味的做法。
2、胡萝卜清洗干净，削去外皮，先切成薄片，再切成细丝，土豆同样的方法，也切成细丝，越细越容易入味，倒入2克盐，抓拌均匀，杀出里面的水分。
3、腌制5分钟左右，找一块干净的滤布，放入萝卜丝和土豆丝，挤压干净多余的水分，接着倒入1勺植物油，搅拌均匀，可增加光滑度。
4、把面粉倒入拌油的萝卜丝中，拌匀抖散，让每一根食材都裹满面粉，根根分明，没有粘连在一起即可。
5、锅中水烧开以后，放入蒸笼，铺上一层滤布，把萝卜丝倒在上面，一定要抖散，薄薄的一层就可以，大火蒸3-5分钟。
