海鲜面膏蟹的做法？
步骤 1
首先把螃蟹烧开一遍, 这样方便把它们剥开。之后将壳剥开, 身子掰两半。 将虾和小乌贼，蚝肉洗干净备用。 生煎切丝和干活海鲜一齐备用。
步骤 2
锅里热油, 先把姜丝炒香再加上干货海鲜一并翻炒。 热炒小乌贼，生蚝肉, 明虾。香味散出后, 倒满水,再加入切好的螃蟹，开中火慢炖。
步骤 3
锅滚之后慢慢开小火慢炖, 加鱼露调味。 根据个人喜好, 加盐或料酒。 膏蟹拌面不需要特地加别的太多味调料, 原材料海鲜本身就足够提味, 我在这里只加了些许料酒和盐。 最后再把面一并煮在锅中, 这样拌面就会带有浓郁的膏蟹味。
步骤 4
热炒一些葱段,大蒜最后浇在盛出来的拌面上。 好好享用慢炖煮出来的美味吧！
1.
煮意面 螃蟹切成四小块 虾去沙线 然后做一锅水 倒入一些料酒 加入几片姜 之后鱿鱼花过水(不要太久)捞出 继续焯虾和螃蟹 变色即可 把豆芽洗净。
2.
起油锅 把蒜瓣拍扁 爆香 放入焯好水的螃蟹和虾 倒入一些料酒和酱油 翻炒 加入鱿鱼花和洗好的豆芽 继续炒几下 这时放入辣酱 番茄酱 盐糖 白胡椒 把煮好的意面也放进去 ...
3.
虾蟹面做法？
材料：
虾6只，蟹肉棒10只，蛤蛎20颗，姜丝3片，面2坨，鱼露3汤匙，糖1茶匙，酒酌量
做法：
1: 备料：蛤蛎，蟹***，虾子，细面
2: 去虾头，去虾壳
4: 加入清水约2000CC，大火煮开后转小火闷煮约 10分钟( 另起一锅水煮面)，待面快煮好时，加入调味料．加入蛤蛎，蟹***，虾子略煮，待面煮好后，将汤料加入面中即可
1. 煮意面 螃蟹切成四小块 虾去沙线 然后做一锅水 倒入一些料酒 加入几片姜 之后鱿鱼花过水捞出 继续焯虾和螃蟹 变色即可 把豆芽洗净
2.起油锅 把蒜瓣拍扁 爆香 放入焯好水的螃蟹和虾 倒入一些料酒和酱油 翻炒 加入鱿鱼花和洗好的豆芽 继续炒几下
3.放入辣酱 番茄酱 盐 糖 白胡椒 把煮好的意面也放进去 翻炒均匀 如果酱汁不多可以放一些米汤或水 不过豆芽也会出水 不要放太多 稍煮几分钟 汤汁变浓可以裹住面条和海鲜为止
4.出锅淋香油 撒一把香葱
材料：
- 200克面条（可根据个人喜好选择）
- 100克虾仁
- 100克蟹肉（可根据个人喜好选择）
- 2颗大蒜，切碎
- 适量生姜，切碎
- 2汤匙酱油
- 1汤匙料酒
2、虾去掉头，不要扔哦。去除虾线，虾肉切块，挤几滴柠檬汁去腥。香菇、上海青切成孩子可以咀嚼的大小。如果想让虾肉不那么Q，用刀背剁碎，还可以抓一点淀粉。
3、锅中倒油，葱花爆香，放入虾头炒出虾油。
4、放入切好的蔬菜和虾肉翻炒，然后放入煲好的鱼汤。
5、鱼汤开锅后放入面条。等面熟期间拨几个蟹腿肉，放到锅中。宝宝小，面可以煮烂一点。
6、出锅后撒一点点香菜，汤汁会更鲜。
蟹焗面的做法？
将青蟹洗净干净，完整的保留蟹壳，去除蟹的腮、胃、肠和心，将蟹剪或切成小块，蟹大钳用刀背敲裂；
取一个小盘子倒上适量的玉米淀粉，将蟹肉的剪切面裹上一层干淀粉；
起油锅，爆香姜、蒜，放入裹上淀粉的蟹块煎制一会，再放入蟹大钳和壳一起煎制；
