猪肉脱脂正确方法？
第1步，把五花肉清洗干净，放在淡盐水中浸泡，洗去里面的淤血和杂质让肉吃起来不那么腥，然后控干水分，把肉切成薄片或者是肉丝。我们家一般都是炒肉片，因为炒肉片猪肉脱脂比较快。把切好的肉片放在干净的容器中，不需要加食用盐，用生抽代替食用盐就好，食用盐吃多了也很容易发胖。再加入蚝油，料酒，生姜末，适量淀粉，腌制5分钟左右让肉入味。
第2步，炒锅放在火上预热一分钟，用生姜片擦拭锅底，防止肉粘锅。把腌制好的肉放在锅中翻炒，不需要加油，因为肉里面有很多油脂，通过干煸把油脂炒出来。把炒出来的油汁倒掉，然后加入少量食用油进行翻炒。菜籽油的脂肪含量较低，这样炒会比较健康。肉炒至五成熟加入青椒丝或者是芹菜一起翻炒，芹菜的吸脂能力是非常强的。芹菜炒肉味道鲜香不油腻，而且好吃不怕胖
脱脂猪油的做法？
脱脂猪油是指去除猪油中的部分脂肪，使其更为清淡和健康。以下是制作脱脂猪油的简单方法：
1. **准备食材**：准备新鲜的猪肥肉，去除多余的肉皮和筋膜。
3. **加水煮沸**：加入适量清水，煮沸后转小火慢炖，让猪油慢慢融化。
4. **去渣**：在猪油慢慢融化的过程中，用勺子去除浮渣，保持清洁。
主材：板油或者花油。
【做法步骤】
第一步：购买适量猪板油，用温水冲洗干净，去掉板油上的淋巴，再切成小块，装碗备用。
第二步：起锅，加入适量清水，加入几片生姜片，再加入一小瓶盖白酒，水烧至60度左右，倒入猪油块，用勺子翻动均匀，煮开至板油变白，大概煮3-5分钟，这样焯过水，能把板油里面的杂质去掉，并且熬制出来的猪油更透亮。
脱脂鸡胸肉的做法？
鸡胸肉冷水下锅放料酒、葱段、姜片焯十五分钟，放冷水中浸泡一段时间，然后撕成条，用小米椒，蒜末，葱花，白糖，浇一点热油泼香，再加一些，生抽，耗油，醋，香油调一些酱汁，然后放一些胡萝卜，黄瓜丝，香菜跟鸡肉丝拌匀。
做法：1、把鸡胸肉清洗干净，注意要把鸡胸肉表层的膜彻底剥净。
2、然后切成大小均等的条状。
3、腌制。下盐（减肥要清淡）、黑胡椒粉、孜然粉，少量生抽调味，然后用手把肉及调味料充分抓匀，方便入味。
4、隔夜腌制，可以用保鲜膜盖住后放在冰箱冷藏，第二天味道更好。
5、赶时间的情况下，30分钟以上也可以将就的。
6、将腌好的鸡胸肉取出，平铺在托盘上。
7、同时把烤箱打开进行预热。
8、烤箱预热到180度后，把铺好的鸡胸肉放进去；
9、用220度中层火力，烤15分钟即可。
食材明细
鸡胸2块，鸡蛋2个，胡椒粉适量，生抽1勺，蚝油1勺，生粉适量，料酒1勺
脱脂鸡胸肉的做法
2、打好的肉泥中加入蛋清、胡椒粉、生抽、蚝油和生粉混合均匀后，再顺时针搅打上劲
3、取用一个长方形的玻璃饭盒做模具，底部铺上一层油纸倒入肉泥，盖上保鲜膜，戳几个孔，水开上锅蒸25分钟左右，蒸好后再刷上蛋黄液，蒸至蛋黄液凝固即完成
