烧肉做酱梅肉的家常做法？
酱梅肉
原料 五花肉400克，日本豆腐3条，咸蛋黄3只，鸡蛋清1只。 调料 黄酒50克，红色腐乳200克，白糖10克，盐23克，味精15克，姜丝30克，湿淀粉10克，清汤50克，八角5克，葱段20克，姜片10克。
制法
1、 将五花肉洗净，入沸水锅中加入葱段、姜片、八角、盐15克小火煮15分钟至七成熟捞起，将煮好的五花肉切成0.4厘米厚、10厘米见方的片。
2．把腐乳搅碎加入白糖、味精、姜丝、黄酒15克兑成酱汁，置盆中待用。把日本豆腐切成2厘米长的段立起，用球形勺挖去一截横断面。咸蛋黄切成小丁放入豆腐槽内。
做法
1.准备一块带皮五花肉，肥瘦层叠相间
3.用刀背轻轻刮去猪皮上的杂质
4.将处理好的五花肉用清水冲洗干净
5.五花肉表面带有肋骨的，用刀把肋骨部分切下，留下五花肉块
酱梅肉“酱梅肉”是平遥的一道传统名菜，它不柴不腻、香烂醇厚。【主料】五花猪肉300克，葱段、姜片各50克，酱豆腐15克，料酒10克，食盐2克，香油（炒用）。【制法】将五花猪肉用刀切成约8毫米的薄片，锅内倒入香油，把切好的肉片、葱姜末和酱豆腐在锅内炒起，再码入碗内，把兑好的酱豆腐汁浇入碗中上笼蒸30分钟取出即成。最佳煮八成熟为好，这样，切时薄而利刀。
步骤1、准备一块梅花肉，切成一厘米厚的片，放在大碗中，加入清水没过梅花肉，倒入五克料酒，用手抓一下，浸泡一小时；
步骤2、攥出血水，取出猪肉，加入清水清洗干净，切点大片葱姜，加入五克蚝油、一勺排骨酱、两勺叉烧酱、一勺蜂蜜、半勺番茄酱，用手抓匀；
步骤3、加入一个鸡蛋、10克淀粉继续抓匀，加入熟油锁住酱料的味道，封上保鲜膜放入冰箱，至少腌制两小时；
步骤4、锅中刷一小层油，放入叉烧肉，盖上盖子小火焖一分钟，翻面盖上盖子，再焖一分钟；
步骤5、再翻一次面，刷上一层蜂蜜，翻面再刷一层蜂蜜，煎至两面微黄出锅，切点黄瓜装盘即可。
是烧肉加红糖、酱油、料酒、姜片煮烂后放酱梅片拌炒。
烧肉和酱梅肉都是非常受欢迎的美食，烧肉主要是选用猪里脊肉或五花肉，调味非常重要。
而酱梅肉则是在烧烤的基础上加入了酱梅的味道，使得口感更丰富多样。
搭配起来可以做出非常美味的家常小菜。
此外，可以根据个人口味加入枸杞、花生米等食材增加口感，如果喜欢更甜一些的味道，可以多加一些红糖，如果喜欢更咸一些的味道，可以多加一些酱油。
总之，家常做法非常适合根据个人口味进行调整和创新。
酱梅肉的简单做法酱梅肉怎么做最正宗？
酱梅肉 “酱梅肉”是平遥的一道传统名菜，它不柴不腻、香烂醇厚。 【主料】 五花猪肉300克，葱段、姜片各50克，酱豆腐15克，料酒10克，食盐2克，香油(炒用)。 【制法】 将五花猪肉用刀切成约8毫米的薄片，锅内倒入香油，把切好的肉片、葱姜末和酱豆腐在锅内炒起，再码入碗内，把兑好的酱豆腐汁浇入碗中上笼蒸30分钟取出即成。最佳煮八成熟为好，这样，切时薄而利刀。
