南瓜炒肉怎么做？
1、材料：南瓜1块、大蒜3瓣、蚝油1勺、肉少许、盐少许、葱。2、将南瓜去皮去籽后清洗干净备用。
3、处理好的南瓜切成厚薄均匀的片状。4、大蒜拍碎去皮后放入锅中，放肉末，小火炒香。
辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、五香粉8克、十三香5克、桂皮6克、鸡精3克。
1、将肉多洗几次洗去血水切丝，南瓜干提前用水浸泡软，葱姜切末。
3、香味炒出后，将肉加入到油锅中翻炒。
4、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、五香粉、桂皮、十三香来调味。
5、充分翻炒使肉充分入味，加入南瓜干，翻炒几下炒至南瓜干变软，关火调入少许鸡精即可
南瓜炒肉是怎么做的？
（放完油拌好，再拌盐）约30分钟后再放淀粉拌匀 2.切南瓜，形状大小均匀很重要，不然会有的过熟，有的不熟。
3.切葱姜蒜芫茜等配料 【开煮】
1.热锅放油（不同锅不同做法），先炒肉片到半分熟用碟子装好。
（锁住肉汁）
2.放油姜蒜煎出香味，放南瓜🎃翻炒，放盐拌匀，放半碗热水，盖锅盖。
（此时有些南瓜会出水，但外婆给我的南瓜不太出水）
3.南瓜变软，放肉片翻炒。
4.肉片和南瓜熟了，放芫茜葱段拌匀，盖锅盖关火闷5-10分钟。
5.完成。
南瓜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，下面给出具体做法：
所需材料：
- 南瓜 适量
步骤：
1. 将处理好的南瓜去皮去籽切成小块儿，青椒和红椒也洗净切丝备用。
2. 热锅加油，放入姜片和大葱爆香后加入切好的猪肉快速翻炒至变色捞出待用。
材料：猪肉200克、小南瓜一个、大蒜2瓣、生粉、盐适量、酱油适量、油适量、白糖适量。
将南瓜、肉、大蒜分别洗净。
将大蒜拍碎去皮简单用刀柄敲几下，南瓜带皮切条，猪肉切丝放入碗中加入生粉一小勺、白糖半勺、酱油（最好是生抽）适量，用筷子搅拌均匀腌制10分钟左右。
待锅中的有烧热倒入腌制好的猪肉爆炒至8成熟，捞出备用，再在锅中加入大蒜碎翻炒几下，这时候再加入南瓜条继续翻炒，加入少量的清水焖煮一小会，待小南瓜变软后再加入刚才的猪肉一起小炒片刻至肉熟透，加入少许的盐搅拌均匀捞出便可食用了
配料：老南瓜 250克、猪肉 100克、盐 1.5克、料酒3克、大蒜若干。
南瓜炒肉的具体步骤：
2、锅中倒油，放蒜片爆香，放瘦肉炒至变色，加料酒、老抽，肉炒至快熟时放南瓜、青椒，炒匀加适量水，盖盖焖3至5分钟。
3、加适量盐、鸡精、老抽、生抽炒匀，将汤汁收干出锅。即可出锅。
