酸菜烧肉怎么做？
（图片来源网络，侵删）
4、加入酸菜，翻炒，加两碗水，炖煮30分钟，炖到酸菜和肉都比较软烂
5、加点鸡精和葱段调味，装盘
酸菜炖肉原料：带皮五花肉700g，酸菜770g，姜4片，花椒8粒，红尖椒3只，葱丝少许，盐，糖，胡椒粉，生抽，料酒，鸡精块。 做法：
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1. 带皮五花肉洗净，切成***牌大小，加半茶匙盐，1汤匙料酒腌15分钟。
2. 红尖椒去籽切丝。
3. 起油锅，至8成热时，加入花椒、姜片和红尖椒，爆香后，放入五花肉，加1/4茶匙糖，1茶匙生抽，炒至断生后，加入酸菜，同时加1茶匙盐，1/4茶匙胡椒粉和1块鸡精块，翻炒均匀后，将所有材料转移到煮锅中。加清水刚好没过所有材料，开小火炖2小时以上。
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4. 2小时后尝一下味道，如果不够咸再加些盐。最后撒上葱丝即可。
3、几片姜，一个八角。
4、锅烧热加一点油，放入五花肉，中小火煎至五花肉出油脂。
5、煎至两面色泽变深。
烧肉炖酸菜家常做法？
烧肉炖酸菜是一道非常美味的家常菜，下面是一份简单的制作步骤：
1. 准备食材：猪肉500克、酸菜200克、生姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入焯好水的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
7. 在炖煮的过程中，将酸菜用清水冲洗干净并切碎备用。
8. 当猪肉快熟时，加入切好的酸菜继续炖煮。
9. 根据个人口味加入适量的盐和糖调味即可。
