猪肉烧麦馅怎么弄？
1、首先把适量的盐放入剁好的肉馅中并搅拌均匀，一定要沿着一个方向搅拌，越均匀越好。但需要注意盐要放的适量，不要放太多或太少，放得太少没有味道，放得太多影响口感和身体健康；
2、把姜和蒜捣碎成糊状，然后加入料酒，老抽酱油、十三香等调味品。把调好的汁液加入肉馅然后继续搅拌均匀，这样调好的馅料不仅味道鲜美，而且还没有腥味；
3、搅拌均匀的猪肉馅要放在那里静置一会，这样会使猪肉馅更好的入味；
4、在吃的时候可以根据自己的口味加入香菇、韭菜、大葱等做成不同口味的肉馅，加入这些配料的时候一定要现吃现做，因为这些蔬菜里面含水量大，非常容易变质，所以最好包的时候再加入。
用料
猪肉
葱姜
油，香油
盐，糖，味精
生抽，老抽，料酒
和陷。猪肉陷儿里依次放入葱姜沫，生抽，老抽，料酒，盐糖味精，油，香油，炒过的鸡蛋，切碎的木耳，扇贝肉，搅拌均匀上劲儿
鲜肉烧麦怎么做？
主要食材
猪肉300克，香菇适量，饺子皮适量（根据自己的饭量来买）
***食材
步骤1：猪肉剁烂，我喜欢自己剁肉感觉更香（也可以使用绞肉机） ，香菇也同样剁碎，蘑菇和猪肉混合，加入耗油，生抽，盐，味精，搅伴均匀，
步骤2：饺子皮把四周擀薄（本人不会发面所以选用买的饺子皮），大概比之前的一倍大，
步骤3：取适量肉馅放在饺子皮中间，用虎口将四周往中间捏合，轻轻的捏就可以啦，只捏收口处上面就会呈现漂亮的形状哦，然后上锅蒸10分钟就好啦，非常简单呢
制作步骤
1. 南瓜蒸熟捣泥
2. 加一个鸡蛋搅匀
3. 面粉加到揉搓不那么粘手为止
4. 揉好的面醒几分钟
5. 猪肉弄成肉末，加姜末、葱末、五香粉、盐、鸡精、香油和一点点葵花籽油，搅匀
材料：
烧麦皮：面粉、水、盐
步骤：
准备烧麦皮：将面粉、水和盐混合搅拌成面团，揉至光滑，盖上湿布醒面15分钟。
准备馅料：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒和花生油，搅拌均匀备用。
取出醒好的面团，揪成小块，擀成薄皮，用模具或手工包裹成烧麦形状。
将包好的烧麦放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟，至熟透即可。
做法
1、糯米洗净后提前浸泡20分钟，香菇切碎、鸡腿肉切碎、葱姜蒜切碎备用。
2、锅中倒油烧热，先放入葱姜蒜炒香，然后放入鸡腿肉炒至变色，再将玉米和香菇放入锅中，炒匀后放入三克白胡椒粉、一勺生抽、一勺老抽和少许盐调味。
3、糯米泡好后倒入电饭锅中，然后倒入300毫升的清水和炒好的香菇玉米鸡腿肉丁，按下煮饭键将其煮好。
4、煮好的糯米饭用铲子铲松，然后尝一下味道，根据自己家人口味的咸淡，再进行二次调味即可，我放了一些提味的香葱。
5、取一张春饼皮，将糯米饭团圆后放在春饼皮上，慢慢收口捏紧，吃的时候放蒸锅里面蒸一蒸就能吃了。
