奶酪盒子蛋糕的做法？
、准备好食材后，我们先做蛋糕的部分。将蛋白和蛋黄分离，盛放蛋白的容器一定要无油无水，而且也不能混入蛋黄。

3、加入玉米油，用手动打蛋器搅拌至完全乳化（表面看不到明显的油点）

4、筛入面粉，用之字手法混合均匀。不能画圈，这样容易使面糊起筋。

5、在蛋白中滴几滴柠檬汁，分三次加入剩余的白砂糖，用电动打蛋器将蛋白打至湿性的大尖角状态。三次加白砂糖的时间分别是蛋白呈鱼眼泡状态时，蛋白呈浓密泡沫状态时以及出现纹路时。

6、取三分之一蛋白放入面糊中，用翻拌手法混合均匀。
那个入口即化的乳酪蛋糕怎么做呀？超级好吃？
搜“君之轻乳酪蛋糕”即可。讲真，我搞烘焙，就是靠着君之的第一本书“跟着君之学烘焙”打天下的，这本书是我认为最适合零起点的入门书，配方步骤都非常详细，几乎百分百成功。
记得刚接触烘焙时，学习用早餐夹面包的乳酪片制作轻乳酪蛋糕，但是那时候很笨，一连做了五六个才做出像样的乳酪蛋糕。
现在做蛋糕有经验多了，我自己会用很简单的方式记住配方，我做蛋糕的材料比例大约是一个蛋搭配20g细砂糖、20g粉类。
我的轻乳酪蛋糕材料
芝士1盒250g
鲜奶 150g
低筋面粉 80g
玉米粉 20g
蛋黄 5个
柠檬皮 一个
蛋白 5个
乳酪蛋糕的做法？
原料：奶油奶酪110克，牛奶90克，低粉35克，鸡蛋130克（大大的两个），白砂糖35克，黄油一小块（涂抹模具用），白醋几滴。
工艺：烘焙
口味：奶香味
时间：<90分钟
热量：较低热量
材料:面粉3勺、鸡蛋4个，纯牛奶6勺，白糖4勺，盐、油少许 （勺是平时喝汤的勺子。纯牛奶为超市买的袋装普通奶）
做法
1、先将蛋清与蛋黄分离。
2、用打蛋器将蛋清打到起沫，加一勺白糖，继续打。
3、蛋清有点稠时再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油状。
4、蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶，一点点盐，搅拌好。
5、加入一半奶油状的蛋清，上下搅拌均匀。
6、搅拌均匀后再倒入另一半，继续搅拌均匀。
7、电饭锅预热，内胆四周涂抹一层植物油，以防止粘连。
8、将搅拌好的原料倒入电饭锅内，锅在桌面磕几下，震出原料中的气泡。
奥利奥乳酪盒子做法？
用料
奥利奥饼干一袋，无盐黄油180克，奶油奶酪150克，低筋面粉15克，鸡蛋2个，细砂糖60克
做法
1/13 准备材料。
2/13 取30克黄油入微波炉转30秒至溶化。
3/13 将奥利奥饼干扭开，刮去中间奶油，将其中三分之一掰成小块，另外三分之二用擀面杖碾碎，倒入溶化的黄油中拌匀。
