山西正宗臊子面的做法,山西正宗臊子面的做法***

1. 山西肉臊子面的正宗做法？
2. 山西臊子面汤做法？

山西肉臊子面的正宗做法？

山西肉臊子面的山西口味的猪肉臊子面

用料 猪肉末 葱 姜 蒜 酱油（老抽，上色的那种）色拉油 花椒粉 盐 鸡蛋

步骤 1

在锅中放少量色拉油（如果肉末偏肥油就少一点，肉末都是瘦肉的话油就多一点），待油热至七成左右将肉末放入锅中翻炒。

肉末要翻炒均匀

步骤 2

切好的葱姜蒜

步骤 3

花椒粉，盐

步骤 4

山西臊子面汤做法？

放进葱姜蒜以后再炒10多秒，带佐料的味道完全的挥发出来以后，就开始放土豆丁，然后继续炒30秒，然后再放进发好的黄豆，在翻炒30秒左右。 翻炒的差不多了，就开始加花椒大料水，倒上大约5小勺的量就可以了，在翻几天倒入开水，锅开以后，把切好的豆腐丁就好了。