肉粒炒饭的做法？
步骤：
1.准备好所有的食材：鸡蛋，火腿，猪肉，香菇，葱，白米饭一碗
2.火腿，香菇，猪肉切丁，葱切碎断
3.猪肉放盐，生抽，生粉稍微腌了一下
你可以先准备一个胡萝卜，半个洋葱，一个鸡蛋和瘦肉粒，一碗松散的米饭和2根葱
鸡蛋搅碎，锅里热油后，下入鸡蛋炒几秒钟，捞起来放碗里
再倒米饭和鸡蛋，炒至松散均匀，加几颗盐巴和鸡精，最后撒点葱花，一碗香喷喷的肉粒炒饭就做好啦
1.食材：青豆、玉米粒、胡萝卜粒、里脊肉、鸡蛋、香葱、虾米和米饭
2.将里脊肉洗净，用生粉、调味鸡汁、砂糖拌匀，腌制一会；将鸡蛋打入碗中，拌成蛋液；将虾米洗净，放入碗中；将香葱择洗干净，切葱粒；将青豆、玉米粒、胡萝卜粒洗净，放入碗中，待用
3.热油锅，倒入蛋液
4.煎至双面金黄，铲起
5.切粒
6.原锅放入青豆、玉米粒、胡萝卜粒
7.煸炒至断生，铲起
8.原锅倒入适量的橄榄油，放入腌制好的猪肉粒
9.倒入适量的清水
10.炒匀
食材：冷饭1大碗 鸡蛋200克 猪肉80克 虾干1个 黄瓜100克 胡萝卜100克 松子1勺
制作工艺：
2、打入2个鸡蛋，胡萝卜黄瓜切丁，猪肉切丁，将蛋液米饭拌至松松，虾干剥壳切碎备用
3、热锅加油，将另外二个鸡蛋打在虾碎里，拌均匀后加入到油锅内
烟腩片炒饭怎样做？
腌腩片切成丁，蒜苗切成末，火腿肠切成丁
米饭选隔夜饭最好，或者硬一点的饭
热锅，适量色拉油
五成油温，下腌腩片丁炒香，下米饭一分钟炒香，下火腿丁翻炒一小会，下蒜苗末炒香
加味精鸡精调味，起锅
不要放盐，腌腩片有盐 油也不要太多，腌腩片会炒出油
材料
鸡蛋1克，黄瓜0.5根，烟肉2片，米饭适量，盐适量，油适量
做法
1.鸡蛋加少许盐，打散；
2.黄瓜刨皮后切成细丝儿（也可以是其它的青菜丝），烟肉切成小粒（也可以是火腿粒，瘦肉粒）；
3.大火热油，倒入蛋液，快速翻炒；
4.然后加入烟肉粒，米饭，炒香；
5.同时加少量生抽，给米饭上色；
6.最后加入切好的黄瓜丝，拌炒片刻，即可出锅。
我的专业我来说一下我的做法：先介绍一下什么是腌腩片，培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。
说白了就是培根肉，只不过叫法不同，也有的做法工艺有点区别，就像国内腊肉，熏肉一样，各地区不同。
说一下制作关键步骤操作，有些人做出来口感不好，有的人做出来味道很棒，关键在于一下操作流程
第一步：把烟腩肉解冻，自然解冻或者直接放水里化冻，不可用热水烫，直接烫会影响口感。
第二步：解冻后的肉用刀切成小丁，锅内烧开水，放入烟腩肉，快速倒出来，不能太久不然影响肉质。
第三步：锅内烧油，90度也就是七成热时放入烟腩肉，快速倒出来备用。
第四步：正常炒饭的料准备，准备葱花，胡萝卜，青豆，米饭，鸡蛋。
第五步：锅内加入油，烧热，放入鸡蛋炒碎，加入米饭，青豆，胡萝卜，放入烟腩肉，炒均匀，辅料熟了即可。
第六步：加入盐味调好，放入葱花，然后就可以装盘了，美味的烟腩肉片炒饭就做好了。
