电饭锅蛋糕蛋黄跟哪个蛋糕粉搅拌？
在制作电饭锅蛋糕时，蛋黄是与蛋糕粉（或称为低筋面粉）进行搅拌的。具体步骤和注意事项如下：
搅拌步骤
准备材料：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放在两个无水无油的盆子里，这样做是为了保证蛋白在打发时不会受到影响。
（图片来源网络，侵删）
混合蛋黄：在蛋黄中加入适量的糖（具体量根据配方而定），混合均匀。然后加入牛奶和油，继续搅拌均匀。
筛入蛋糕粉：使用面粉筛将蛋糕粉筛入蛋黄糊中，这一步是为了避免面粉结块，使蛋糕口感更加细腻。筛入后，用手从盘底往上翻拌的方式将蛋糕粉和蛋黄糊混合均匀，直到没有面粉颗粒为止。
注意事项
（图片来源网络，侵删）
容器无水无油：打发蛋白的容器以及打蛋器、盆子等都需要确保无水无油，否则会影响蛋白的打发效果。
搅拌方式：在混合蛋黄糊和蛋糕粉时，不要顺一个方向搅拌，而是***用从盘底往上翻拌的方式，这样可以避免面粉起筋，影响蛋糕的口感。
蛋白打发：蛋白的打发是制作蛋糕成功的关键之一。在打发蛋白时，可以加入几滴柠檬汁或白醋来去腥并增加蛋白霜的稳定性。白砂糖和玉米淀粉（如果配方中有）需要提前混合均匀，然后分次加入蛋白中打发至硬性发泡状态。
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后续步骤
用电饭锅做蛋糕是,蛋黄加菜油可以不？
一般来说，做蛋糕时不建议在蛋黄中加菜油，因为菜油的味道可能会影响蛋糕的口感和风味。
如果你想让蛋糕更加松软，可以在蛋黄中加入适量的沙拉油或黄油，这样可以使蛋糕更加柔软可口。此外，在做蛋糕时，打发蛋白是非常重要的一步，可以让蛋糕更加松软和膨胀。
