怎样自制酸奶？
在家做酸奶的方法有2种，其中一个方法需要酸奶机，但是好多人家里没有酸奶机，就不知道咋做酸奶了。那么第二种制作酸奶的方法又是什么呢？
下面我把自己珍藏的，不用酸奶机制作酸奶的方法写出来，希望能够帮助大家学会如何制作酸奶。
酸奶 （制作简单，靠谱）
将新鲜牛奶加糖一起煮沸后自然冷却到35℃时再加入少许酸奶（1杯奶中加2汤匙酸奶为准）。盖盖后放于25℃的常温处，10小时后就能食用。
酸奶养生功效:
促进胃肠蠕动，增强消化系统免疫功能。
当然可以，自制酸奶营养又健康，而且并不复杂。现在家庭自制酸奶机越来越高大上，酸奶粉也很方便购买，如果经常自己做恐怕都不愿意买外面的酸奶了。我家用的酸奶机还是几年前最原始的小熊酸奶机，内胆是塑料的，因为没有坏所以一直用。我经常做酸奶在朋友圈晒的时候就有人问我为啥她老做不成功，现在总结一下我的经验，如何轻松做出超美味健康的酸奶。
材料：
菌粉就在某宝上买的，一次不要买太多，买回来就放在冷冻室保存。纯牛奶我也用过好几个牌子，性价比最高的就属伊利这个纸袋装的了。
步骤：
1.容器消毒：先用开水烫一下内胆（包括盖子）、搅拌菌粉的勺子。
2.四袋250ml的纯牛奶和一小袋菌粉倒入内胆容器，搅拌均匀。先倒一包奶进去，然后再倒菌粉，搅拌均匀再倒入剩下的奶搅拌均匀即可。
3.插上电源，根据室内温度调整时间，如果在春秋夏天温度较高，大概8个小时就可以了，如果冬天温度低适当延长时间，一般10个小时，因为我的酸奶机比较老，所以天冷的时候在内胆外层我加了40度温水，保证发酵的效果。酸奶做好后放在冰箱冷藏一夜凝固的更好。
这就是我做出来的效果，像豆腐一样，口感浓醇。用纱布过滤一下乳清就是传说中的希腊酸奶，在我做过的n多次里基本上90%以上都是这个效果，毫不夸张滴说。
自制的酸奶保存期最多一个礼拜，尽量两三天内吃完，口感最佳。如果一个人吃不完建议换种做法，做好后还可以方便携带。
酸奶基本***都爱喝，常喝酸奶对人的身体有好处，但也不能多喝。在家自制酸奶通常会用到酸奶机，但除了酸奶机之外，还有很多其他的方法自制酸奶，方法同样简单省事，不用酸奶机就能做出好吃的酸奶，让Y君来教你吧~
自制酸奶：原料：
牛奶500ml，酸奶50ml
做法：
1. 将牛奶倒入小锅中，小火加热至约70度，即将沸未沸的状态，然后离火晾至温热
2. 将所有保鲜盒用开水烫一下，消毒后晾凉
3. 将凉好的牛奶放入保鲜盒，倒入酸奶
4. 将牛奶和酸奶搅拌均匀
5. 盖好盖子，将酸奶放在四十度左右的地方，暖气上就可以，放置四至六小时，凝固后放入冰箱冷藏保存一夜后，便可以加糖、加蜂蜜、加水果来吃啦
电饭煲自制酸奶
您好！我是果果，很高兴回答您的问题！
自制酸奶的原理很简单，就是在牛奶里接种乳酸菌，让它在合适的温度下（通常40～42摄氏度）大量繁殖，将牛奶中的乳糖分解成乳酸。所以，只要具备：牛奶，乳酸菌，合适的温度即可。自制酸奶的方法很多，制作也特别简单，咱们从选材到制作过程，我都仔细的给您分享一下：
首先是牛奶：只要是牛奶，哪种都行，任意一个牌子的纯牛奶，高钙奶，全脂牛奶，脱脂牛奶，鲜牛奶都能做成，如果实在没有牛奶，奶粉冲泡的也是可以的。
其次：是乳酸菌，买现成的菌粉最是方便，如果没有菌粉，你可以随便去超市买任何一种酸奶，普通酸奶，老酸奶，安慕希，穆斯利安，纯甄等等，都行。
然后是合适的温度：如何给酸奶提供合适的温度，除了酸奶机外，面包机，电饭煲等都可以，我曾经有个室友灵光一闪，把牛奶加了菌粉，放在她的电脑主机散热口，玩了一天的游戏后，酸奶也做成了(≧∇≦)……所以，你们尽可能的开脑洞去，暖气片，炕头，被窝都行，哈哈哈😂
以下是制作过程（超级简单）：
1. 牛奶中加入菌粉或者一点酸奶，可以加多点儿的白糖或蜂蜜，这样口感比较好，特别会吃酸的可以忽略～
2. 如果是没有酸奶机或者面包机的情况下，建议可以将牛奶加热到40度，再放在温暖的地方发酵，如果有机器，那就更加简单，直接按下开关不用管它。
3. 一般8-10个小时后，牛奶经过乳酸菌发酵，会呈浓稠甚至是凝固状，这个时候我们的酸奶就做成了
这个时候，可以直接食用，也可以加入坚果，水果，果干，蜂蜜等，冷藏食用，风味更佳！
