丁豆腐烧肉怎么烧？
用料:
丁豆腐500克，五花肉500克。
（图片来源网络，侵删）
1、将干黄豆加水泡4.5-5小时，泡至豆子全部鼓涨饱满表面无皱即可。 泡好的豆子需要再次清洗，沥干水份后倒入搅拌机，加水搅拌成豆汁。
2、豆汁磨好后放在锅中，一边烧一边搅，第一次烧开后打去上面的浮沫，开锅后转小火，这样重复2次豆浆才能完全煮熟，没有生臭味。
3、滤掉豆渣· 将煮好的豆汁倒入滤网内，过滤掉豆渣，尽量挤的干一些。过滤后的豆汁加入胆水静置片刻。
（图片来源网络，侵删）
4、二次加入胆水· 静置过后二次加入少量胆水，迅速搅拌开。
5、豆汁开始凝固起来后，舀去表面多余的水。
6、把模具放在笼屉上，上面铺一块纱布，将凝固的豆腐舀在模具中，全部放入后将纱布覆盖上，用重物压上，静置30分钟。
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江西豆腐烧肉做法？
材料：猪肉、豆腐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉。
步骤：
2. 锅中加油烧热，下入葱姜蒜爆香，加入肉块煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽翻炒上色。
5. 加入豆腐块继续炖煮10分钟左右，调入盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可出锅。
2.把五花肉用料酒腌制一下
3.锅里放适量的油烧热后，加入蒜瓣里面爆香
4.接着把五花肉放进去煸炒
5.炒到肉发白了,肥油煸出来了
6.把肉推到锅的一边，把豆腐倒进去煎
8.一面煎好了之后，翻一面继续煎，然后加入2大勺水，生抽里面
9.再加入调料，盐和鸡精炒匀，等水收干，翻炒均匀即可
