东北焖肉做法?
食材明细:五花肉、海鲜酱、盐、老抽、鸡粉、胡椒粉、姜、料酒、冰糖、八角、葱。
1、准备食材
3、五花肉倒入容器,加入少许盐,两茶匙海鲜酱,一茶匙老抽,三茶匙料酒,胡椒粉,姜末,少许鸡粉
6、码上腌制好的肉,把腌制多出来的汁也倒入,放上冰糖
7、加入末过肉的水,再加入一茶匙老抽
9、焖至汤汁收干,五花肉软烂即可
主料:猪肋条肉(五花肉)4000克
调料:大葱250克,姜150克,黄酒600克,酱油400克,白砂糖250克
制作方法:
1、选用皮薄的五花肉,刮洗干净,再用温水洗净,放在沸水锅内浸没,约浸5分钟,煮出血水,洗净,切成40个正方块(每块约100克);
3、豆皮儿切成小块,锅里入油,放白糖融化,五花肉放入锅里爆香。
4、加老抽上色。加水没过肉就好,放入花椒,八角,姜蒜。
5、继续加水,放入鸡蛋和豆皮,继续炖。
6、水差不多没了,加盐,葱花,出锅。
东北小坛焖肉正宗配方商用?
主料:靓五花脯肉1斤8两. 调料:4两,南乳2块,川椒八角,酒,盐,酱适量.
做法1、将五花肉切成3*2公分的小块;
2、用水放入开镬,加入豉油煮成糖胶,放入切好脯肉、酒、盐拌匀,然后加入川椒八角、南乳,慢火焖熟;
3、将焖熟的脯肉,整齐摆放在扣碗内,然后扣在碟上便成.
东北坛焖肉
主料
五花肉一大块
辅料
葱花适量、姜四五片、豆瓣酱适量、盐适量、料酒一汤匙、十三香适量、鸡精适量、大料2-3个
坛焖肉的做法
1.将五花肉洗好,切成片,将姜切成片
2.将五花肉,姜,大料,一起放到砂锅内
原料精五花肉5000克、酱油1500克,姜、花椒水、大料、桂皮、丁香、白糖适量。
(1)将肉切成瓦楞形块,在加姜、花椒水、大料、桂皮、丁香和白糖的酱油里腌渍;将腌好的肉块装坛,放人高汤没过肉,加料酒、盐、白糖;坛口放一小晚,碗内放少许小米和水。
(2)将坛放在猛火上,待肉汤煮开后,以文火烧焖,1小时后再以小火烧炖,如此反复4至5小时,直至坛口碗内的小米成粥状即成。
主料 猪肉 2.5斤 辅料 酱油 1杯 冰糖 2匙 料酒 2匙 十三香 1匙 葱姜蒜 适量颗
步骤 1.少许底油
2.加入冰糖 小火炒化 直至变色
3.期间要不停搅动
4.下肉块 肉要生的 不要用水烫过
6.添少许水 放入砂锅 小火慢炖2小时
东北小坛焖肉的做法?
1、五花肉切块,开水下锅绰二十分钟,捞起待用,切好调料。
2、用筷子穿过鸡蛋,放入锅中煮熟去壳。
3、豆皮儿切成小块,锅里入油,放白糖融化,五花肉放入锅里爆香。
4、加老抽上色。加水没过肉就好,放入花椒,八角,姜蒜。
5、继续加水,放入鸡蛋和豆皮,继续炖。