谁知道海盐蛋糕的具体做法呢?有没有好吃的夹心搭配呢?
所谓的海盐蛋糕,其实就是在蛋糕体或者奶油中增加海盐来调味,做成咸奶油蛋糕或者海盐风味蛋糕!可以在配方的比例中加入 0.2-0.5%的海盐,做出来就是海盐风味的蛋糕了!
海盐蛋糕的做法?
食材:蛋黄45克,色拉油28克,低筋面粉65克,蛋白90克,柠檬汁1/4小茶匙,细砂糖28克,热水48克,泡打粉2克,焦糖酱100克
做法:
1、把蛋黄放入盆中,加入细砂糖40克,用打蛋器轻轻搅拌,不要一直搅拌到材料变白,轻轻搅拌就可以,这样留下更多鸡蛋的风味。
2、加入热水跟沙拉油,利用打蛋器整体拌匀,添加热水主要是利于细砂糖的溶解以及促使各种材料,分子的活动更加活跃,蛋白霜与面坯的混合更加顺畅。
3、将事先过筛的面粉加入
2、称好的鸡蛋和蜂蜜一起放入大盆内。
3、电动打蛋器打大约3分钟。
4、换高速打大约10分钟。
5、继续低速打大约3分钟,直到出现纹路,并且不易立即消失。
6、筛入面粉,此时烤箱190度上下火预热。
盐蛋糕的制做方法?
1. 盐蛋糕的制作方法是简单的。
2. 因为盐蛋糕的制作过程不需要复杂的工具和材料,只需要面粉、鸡蛋、盐和水即可。
将面粉、鸡蛋、盐和水混合搅拌均匀,然后倒入模具中,放入烤箱中烘烤即可。
制作过程简单快捷。
3. 盐蛋糕制作方法的可以是添加其他调料或食材来增加口味的变化,例如可以加入奶油、巧克力、水果等,使得盐蛋糕更加丰富多样。
同时,也可以根据个人口味调整盐的用量,使得盐蛋糕的咸度更加符合自己的喜好。
鸡蛋5个 细砂糖30克
低筋面粉80克 牛奶55克
辅料
盐3克 色拉油35克
香葱丁少许 柠檬汁少许
1. 蛋白蛋黄分开,备用
2. 蛋黄里加10克细砂糖和盐,搅拌成蛋液
3. 分次加入色拉油搅拌均匀。
4. 分次加入牛奶搅拌均匀。