虎皮菠菜蛋糕卷做法？
虎皮菠菜蛋糕卷是一种健康的素食甜点，它结合了菠菜的绿色营养和蛋糕的绵软口感。以下是一种虎皮菠菜蛋糕卷的基本做法：
**材料：**
- 低筋面粉：100克
- 植物油：50毫升
- 盐：1/4茶匙
菠菜汁蛋糕卷做法？
用料：低筋面粉85g、鸡蛋5个、糖70g、色拉油55ml、菠菜汁65ml、白醋3滴
步骤：
3.加入蛋黄，搅拌均匀成细腻蛋黄糊
4.蛋白滴入醋打至粗泡，分3次加入白糖打至湿性发泡。
5.即提起打蛋器显大倒三角
6.挑1/3蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀
7.然后倒回剩余蛋白中搅拌均匀，倒至铺好油纸的烤盘中，轻轻抹平，震出大气泡，入已预热好的烤箱中层，180度烤20分钟
8.出炉摔两下，倒扣晾凉，撕开油纸，铺上内馅，借助擀面杖卷起来，放入冰箱冷藏定型。
菠菜怎么吃不影响钙的吸收？
大家好，我是萌泽麻麻，很高兴回答：“菠菜怎么不影响钙的吸收？”菠菜里含有大量的草酸，草酸和钙相遇会产生不溶于水的草酸钙，所以普遍认为，吃菠菜会影响的钙吸收。但是在平时，我们一般吃的都是熟的菠菜，制作时，把菠菜在开水中焯一下，大部分草酸就去除掉了，从而不会影响钙的吸收。希望能帮到你。
本期导读：菠菜怎么不影响钙的吸收？
菠菜只要掌握正确的烹饪方法。怎么吃都不会影响钙的吸收。那什么才是菠菜真确的烹饪方法呢？你往下看。看我娓娓道来。让我们先从为什么吃菠菜会影响人体钙的吸收说起。吃菠菜影响钙的吸收是因为菠菜含有大量的草酸。草酸吃进人体会与身体中的钙质形成草酸钙。草酸钙不会被人体吸收。如果经常错误的进食菠菜还比较容易形成结石。其实菠菜本身是没毛病。只需减少菠菜中的草酸即可放心食用了。那怎么去除菠菜中的草酸呢？
菠菜中的草酸对对热稳定，溶于水。所以吃菠菜前焯水即可去除80％的草酸。但焯水要注意。水量要多一些。在80度时即可下锅，焯水时间1--2分钟即可捞出浸泡过凉。防止叶绿素氧化变色。所以归纳焯水的焯水要点为
①水量大，
②水中加适量的糖，盐，油，
③焯水时间为1--2分钟。
④捞出迅速过凉
只要掌握这4点。就可以放心的食用了。而且菠菜的口感，色泽，营养都能达到最佳效果。接下来和大家分享一道菠菜的新吃法
主料：菠菜750可
调料：盐5克，糖1克，陈醋3克，香油1克。自制花椒油5克，蒜蓉适量
由于菠菜中草酸含量较多，草酸和钙相遇会产生草酸钙，使食物中的钙质流失，因此有人认为吃菠菜会影响钙的吸收。其实，只要制作方法得当，草酸的负面影响是可以大大减少的。正确方法是在做菜前，先把菠菜在开水中快速焯一下，这样绝大部分草酸就被去除了。另外，做汤的时候一定注意，不要直接放入未焯过的菠菜。菠菜里的草酸是主要以草酸钾的形式存在，草酸钾的水溶解度很高，菠菜煮汤后，大量草酸钾就溶解到汤里。草酸钾进入体内后，遇钙形成不溶于水的草酸钙，在消化道里沉淀，妨碍人体对钙的吸收。
菠菜算是我们的家常菜了，虽然它是舶来品，它原产地在伊朗，可是全球人都爱吃它种植它，因此，它是全球人民最受欢迎的蔬菜之一。菠菜的品种有好多种，但是我们主妇们就把它分为红根菠菜和白根菠菜，红根菠菜最受欢迎，这是因为它口感好，而且看着卖相好，食欲好，实在是太诱人了。
小时候，我奶奶和妈妈，就喜欢吃红根菠菜，记忆中小时候吃的都是红根菠菜，就没有吃过白根菠菜，长大以后才知道菠菜还有白根的。小时候压根就不知道钙怎么吸收什么的，奶奶和妈妈每次吃菠菜都是直接炒着吃，说是这样的炒出来的菠菜鲜嫩鲜美好吃，原汁原味的，焯水压根就不用，后来我长大了，上学了才知道菠菜不能直接炒着吃，还焯水以后才能吃，这样才不会影响钙的吸收。
菠菜为什么要焯水？
菠菜营养很丰富，含好几种维生素和铁、钙等，除了这些，它还含有草酸，这种草酸如果和钙相遇了，就会形成草酸钙，不被吸收，因此，好多人吃菠菜之前，就会把菠菜焯水处理，这样经过高温焯烫以后，在经过凉水清洗，一般草酸就被过滤的差不多么没有了，就不会影响钙的吸收了。
菠菜怎么吃不影响钙的吸收？
1、吃菠菜之前焯水是一种，不影响钙的吸收，其它食材的搭配也会影响钙的吸收。
2、有些食材天生就带有对草酸的抗体，豆腐、牛奶、柑橘、胡萝卜就是，因此，它们就不能和菠菜同时吃，吃了就会影响对钙的吸收了。菠菜中的草酸就会形成草酸钙，不被吸收了，有些人就会有了肾结石或膀胱结石。
菠菜会影响钙的吸收是很多人心里绕不过的坎，所以菠菜的配餐和搭配就多了很多禁忌。典型的就是菠菜不能喝豆腐一起吃，因为豆腐含有丰富的蛋白质、也含有少量的钙和其他丰富的营养物质，害怕这两种食物一起吃会影响钙的吸收。可能很多人听到已经避之不及了。
可事实的真相真的是这样吗？其实，说的也并不无道理，菠菜含有较多的草酸，这是很多人都知道的，草酸可以和钙结合成不溶性的草酸钙，因此会影响钙的吸收了，这没毛病呀！其实啊 菠菜和豆腐一起吃，真的不用那么担心草酸的问题，因为豆腐的含钙量本来也不多，补充钙的食物是牛奶等食物，而不是豆腐，菠菜豆腐一起吃是没有问题的。
菠菜草酸含量高是个不争的事实，所以菠菜吃起来会有涩味，涩味越厚重，草酸含量也高。可是草酸并非不能去除，它易溶于水呀，把菠菜焯水1-2分钟基本上可以去除60%以上的草酸了。再说了，草酸含量高的蔬菜不止菠菜一种，多着呢！那是不是都不吃了？当然不是，涩味会影响口感，也会略有影响钙的吸收，但真的不用过于担心，简单的炒下水就可以了。
要说菠菜怎么吃菜菜不影响钙的吸收，那最好的办法是在沸水中焯1-2分钟，就可以去除大部分的草酸，减少涩味，在水中加几滴油，软化菜梗、菜叶口感更好。
菠菜可是个宝，营养价值非常高，是深绿色蔬菜，是富含叶黄素的天然食物之一，有研究表明，叶黄素有利于提高眼睛的视觉清晰度。同时菠菜中的大量硝酸盐帮助扩张血管，改善血液循环，因此经常吃菠菜对眼睛是非常有益的哦。除此之外，富含胡萝卜素和维生素B1，矿物质钾、镁等营养物质。
