糖醋肉的做法？
第一，将猪肉五花肉或者梅花肉切成1*2厘米大小的片状，加入料酒、盐、姜粉粉等适量手抓搅拌。然后调稀面糊裹住肉片在油锅中炸熟至表面微黄。
第二，将糖、醋、酱油、番茄酱、葱姜丝、淀粉调成汁，炸肉锅底油倒入调好的汁烹出味道，最后将肉片倒入锅中使汁能将其裹住为好。
糖醋肉的做法家常炸瘦肉？
步骤 1
肉切小条，加入糖、(醋)、蒜末、(五香或十三香粉)、少许酱油、料酒、葛粉，腌制20分钟。
步骤 2
取一个大碗，加入面粉、少量淀粉、一个鸡蛋，取少量水加入盐融化，导入碗混合成面糊备用。
步骤 3
在腌好的肉条中放入一小勺植物油，然后放入碗中沾满面糊，放入油锅炸至金***捞出控油，全部炸好后，改大火，将油烧热，将炸好的肉再次复炸至金黄酥脆即可
糖醋肉段素食的做法？
要做糖醋肉段素食，首先需要准备炸素肉块，可以选择以豆腐、麻腐或素肉为主要材料製作。
准备一些葱姜蒜***调味，并把炸好的素肉块放入锅中爆炒，加入糖和醋调味。
加入适量的水和生抽焯烫好的素菜，再加入淀粉勾芡，最后以葱花点缀即可食用。这个做法酸甜可口，却又不失色香味美，适合爱好素食或无肉光顾的人。
要制作糖醋肉段的素食版，首先需要准备适量的素肉丁和蔬菜丁（例如胡萝卜、黄瓜、洋葱等），用油将素肉丁炒至金***，加入蔬菜炒至断生；再把调味料（例如糖、醋、番茄酱、淀粉、盐等）加入锅中，翻炒均匀直到糖醋汁浓稠即可。要注意掌握好火候，调味料的比例也要根据个人口味适量调整。这样一道美味健康的素食糖醋肉段就制作完成了。
糖醋肉的家常做法不用炸用冰糖？
材料：里脊肉250克，姜、葱各少许，面粉50克，鸡蛋2个，米酒适量，精盐少许，白胡椒粉少许，大蒜少许，白糖适量，香醋适量，蚝油适量，食用油适量，白芝麻少许
做法：
步骤1新鲜的里脊肉洗净，姜，葱准备。
步骤2面粉，鸡蛋准备。
步骤4里脊肉切片。
步骤5加精盐，白胡椒粉，用手抓匀。
步骤6加入姜葱水。
步骤7再次用手抓匀后腌制10分钟。
步骤8加入面粉，鸡蛋。
【制作调料】：生姜几片、大蒜2瓣、大葱1节、香葱1根、豆瓣酱1勺、盐1克、生抽10克、鸡精2克、辣椒面10克、花椒面10克
——制作方法和步骤——
步骤一：首先把准备好的绿豆芽清洗干净沥干水分；莴笋叶子清洗干净后切成段；瘦肉也清洗干净；准备好和瘦肉差不多的红薯淀粉；然后分别装盘备用。
