孜然炒肉的家常做法？
1、材料:猪颈背肉400克、孜然粒8克、新鲜朝天椒10个、姜片3片、蒜瓣3个、料酒、盐、酱油各适量。
做法步骤
3、新鲜的红绿朝天椒洗净,备好孜然粒。
4、将颈背肉切成大小适中的薄片。
辅料：孜然粉适量、孜然适量、芝麻适量、辣椒粉适量、蛋清2个、干淀粉适量
1、将牛肉切成薄片，放料酒、生抽、蛋清，抓匀后放入干淀粉（抓制过程中直到将蛋液都抓近肉里）腌制10分钟，孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉装盘备用。
2、葱、姜爆香，倒入腌好的牛肉。
3、牛肉翻炒变色，倒入生抽。
1，准备葱10克，青椒10克，花椒粉10克，盐10克，油10毫升，羊肉300克，料酒10毫升，洋葱20克，蒜10克，洋葱20克，孜然粉10克。
3，300克羊肉中放入10克料酒，5克盐，5克花椒粉，5克葱，5克姜腌制。
4，锅里倒10毫升油加热，放入5克姜，10克蒜爆香，放入羊肉翻炒至变色，放入5克盐，5克味精，5克花椒粉，10克孜然粉翻炒均匀。
5，加入100毫升水，待羊肉快熟时放入10克青椒，20克洋葱，5克葱翻炒均匀，调味即可出锅。
孜然炒肉的做法？
1.猪肉切成小粒加入少许盐、生抽、油、生粉搅拌均匀腌20分钟 蒜切碎、黄瓜切小粒。
2.花生下油锅炸至松脆表面金***备用，肉丁拖一下油捞起备用。
3.锅留下少许油，掰开干辣椒，少许蒜炸出香味，下黄瓜和少许料酒爆炒片刻后，肉丁花生加入一起翻炒，加入少许盐、鸡精、生抽一起翻炒，待快上锅时，撒上适量孜然粉、滴麻油、翻炒均匀即可装盘
食材：猪里脊 250克，尖椒 100克，油 适量，盐 适量，蒜 适量，孜然 适量，淀粉 适量，料酒 适量，味极鲜 适量。
孜然炒肉的做法：
1、猪里脊肉切好后，用盐、料酒和淀粉抓匀
2、尖椒切粗丝
3、油锅微热，文火炒猪肉
1、材料:猪颈背肉400克、孜然粒8克、新鲜朝天椒10个、姜片3片、蒜瓣3个、料酒、盐、酱油各适量。
2、猪颈背肉入冰箱冷冻3小时左右取出。
3、新鲜的红绿朝天椒洗净,备好孜然粒。
4、将颈背肉切成大小适中的薄片。
5、放入大碗中,加入两勺料酒、一小勺盐和姜片抓匀,腌制15分钟左右入味。
6、将孜然粒放入保鲜袋中,用擀面杖反复敲打成半颗粒状。
7、尖椒斜切成段。
8、炒锅烧热,加入适量的花生油烧热,加入切好的蒜片煸香。
9、倒入腌好的猪肉。
10、用铲子将肉片滑散。
剩蒸面做的孜然炒面？
原料 熟面条 (300克) 鲜香菇 (25克) 圆椒红椒 (各25克) 洋葱 (40克) 盐 2克 鸡粉、花椒粉、孜然粉 各少许 生抽 3毫升 食用油
方法/步骤
1：将洗净的洋葱切丝，洗好的红椒切段再切丝，圆椒切粗丝，洗好的香菇切片；
2：用油起锅，放入香菇片，炒出香味；
3：导入其他切好的食材，炒匀；
剩蒸面做孜然炒面所需要的材料有：炒面面条 200克，鸡蛋 1个，生菜 1小棵，绿豆芽 1把，火腿肠 1根，葱花 适量，植物油 适量，盐 适量，生抽 适量，五香粉 适量，孜然 适量。
把生菜掰成一片一片的生菜叶子，在流动的水下面冲洗干净，沥干水分备用；绿豆芽淘洗一下备用，火腿肠也改刀切一下备用。
把炒锅放到火上烧热，当锅很热的时候，往锅里面加入适量的植物油，油要比平时炒菜稍微多一些，下入葱花煸出香味，然后往里面打入一个鸡蛋，用锅铲划散开来，翻炒至鸡蛋有些凝固；
接着把绿豆芽、生菜叶以及火腿肠，都放入锅里翻炒，一直翻炒至这些菜断生，加入适量的盐和五香粉调下味；
接下来就要把炒面面条也放入锅中，不停地颠锅翻炒，直到把炒面炒散，和菜炒匀。然后加入适量的生抽，翻炒均匀，最后加入孜然翻拌均匀即可出锅。
