米饭团最正宗的做法？
1.首先便是蒸米了。500克糯米加100克黑米淘洗干净浸泡4-8小时，滤干水分，拌入5克黄油5克盐，上锅蒸30分钟左右。
3.取1/2张海苔，200克左右整好的米饭均匀平铺在海苔上，再加上2准备好的食材，拾起两遍双手捏紧。
煮一锅饭稍凉了做或者剩饭热一下
加入肉松➕海苔碎➕午餐肉碎（提前煎一下）沙拉酱，把它们搅拌搅拌均匀，用保鲜膜捏一点不沾也不会散开‼️不要直接用手会粘手，捏成你喜欢的形状就可以开吃了！很好吃真的！
食材明细
糯米300克珍珠米100克卤蛋5个咸菜适量油条适量肉松适量黑芝麻适量白芝麻适量紫菜适量
饭团的做法步骤
1把糯米，珍珠米蒸好待用。
2使用一个三角饭团模型，先把一些米饭放进去，注意不要太多。模具得三分之一就可以了
步骤 1
糯米饭用的是三分之二糯米，三分之一大米蒸熟，凉凉之后，在寿司卷帘放一张保鲜膜
步骤 2
卷起来就好了。
步骤 3
切段，吃着方便。
步骤 4
糯米粉再铺在保鲜膜上，手托起来包入肉松和咸鸭蛋黄混合的馅，脱膜就可以吃了。
1、先好糯米洗净,然后用清水浸泡1个小时,将荸荠去皮,切成小碎丁块,备用；
2、将肉切细,加入少量地瓜粉,便于成型,增加口感,肉会更嫩。；
4、加入切好的荸荠,充分拌匀混合；
5、用薄膜包裹后,腌制20分钟,使用调料和肉,荸荠,充分结合,味道更鲜美,；步骤阅读；
6、将腌制好的肉取出,做出团状,放入糯米中,翻滚吧!肉团!；
7、逐个做好肉米团饭团肉团后,放入蒸锅,蒸25分钟,点上切好的葱段,再蒙1分钟,就可以出锅了.
松江肉团的做法？
猪肉馅100g，（调和好）黑伊松子20g，鸡蛋1个，香油3g
做法：取一个干净放入所有材料搅拌均匀至上劲，锅起热放入油油温升高5成热用勺子舀入馅炸至金***肉团丸子，，
原料：猪里脊或者是颈背肉或者是后腿肉调料：食用油、盐、五香粉、鸡蛋一个、面粉适量
方法/步骤
1，把瘦猪肉切成长条状，加入盐、五香粉腌制15分钟左右。
2，碗中放入面粉，打入鸡蛋，再倒入适量的清水搅拌成稍稠的面糊（把腌好的肉条放入面糊中，能在肉条上薄薄的挂上一层面糊为宜）
3，锅中热油，烧至7成热时，放入挂了面糊的猪肉条炸至金黄的即可。
第2步.把澄面加开水和在一起呈现透明状，然后加在糯米面团中搅拌均匀，上锅蒸20分钟。（这个时间自己看自己炉子功率，不是一定这个时间）

第3步.蒸面的时候处理菠菜叶，用水焯一下，把菠菜叶捞出，用料理机打成泥，放一旁备用。
第4步.把鸭蛋黄喷酒（高度酒）放烤箱用150℃烤13分钟左右（根据自己烤箱温度设置），烤熟就可以，冷却。
第5步.把蛋黄装入保鲜袋用擀面杖压碎，到入盆中，加入肉松和沙拉酱，拌匀。
第6步.把蒸好的面团取出加打好的菠菜泥揉均匀。
第7步.分成皮30克，馅20克，包好即可。
将米先泡30分钟然后滤干水份
步骤2/4
步骤3/4
将混合物揉成乒乓球大小的肉团，然后将肉团揉到米里，成为米包团。将蒸盘铺上面包纸，米肉团放上。
步骤4/4
用水蒸20分钟(或蒸熟为止)，配上蘸料，上桌。
