黄瓜拌面家常做法？
辅料：橄榄油适量，香油适量，生抽酱油适量，食用盐适量，青葱适量，豆瓣酱适量
做法
步骤二、锅内加入适量的清水煮开，加入挂面、适量的食用盐一起煮熟。
步骤三、煮熟的挂面捞出，加入冷开水冷却。
步骤六、把挂面、黄瓜丝、香葱、香油、豆瓣酱、生抽酱油一起放入拌均即可。
食材清单
西蓝花 2朵 、 黄瓜 1根 、 西红柿 1个 、 葱花 2-3根 、 米线 250g
烹饪步骤
1.我们准备一根苗条的黄瓜，糖渍西红柿必备的西红柿1个，西兰花2朵，葱花少许；
2.准备生抽、葱花、胡椒粉、鸡精、白糖、香油花椒油、自制牛肉酱；
3.把黄瓜对半切开切薄薄的，方便我们后面的装饰；
4.把西兰花放入沸水中翻滚个30秒后，捞出备用；
5.在煮好的米线中放入：生抽1勺、自制牛肉酱1勺、鸡精1小勺、胡椒粉少许、花椒油3滴、葱花、香油2-3滴，全部放好后用筷子搅匀；
黄瓜豆腐拌面的家常做法？
黄瓜豆腐拌面家常做法
原料：黄瓜、干豆腐、挂面、香菜
做法：
1、黄瓜洗净切丝、香菜切断备用；
2、干豆腐切丝，焯水；
3、挂面用开水烫下；
4、将黄瓜丝、焯过水的豆腐丝和烫过的粉挂面倒在一个碗中，加入盐、鸡精、糖、醋、酱油、香油、辣椒油搅拌即可，自己也可以按照这个方法去做。
用料：豆腐1块，黄瓜半根，鸡蛋1个，面条200克
做法：
1.面条煮熟后捞出，用小电风扇吹到完全变凉，拌入少许的芝麻油搅拌均匀。
2.豆腐清洗一下，切成小块儿。
3.放入锅中稍微焯一下后捞出。
4.锅中倒入红油。
5.放入麻婆豆腐调料，翻炒出香味儿即可。
6.放入豆腐稍微炒一下。
苏式冷拌面的做法？
1. 食用油倒在锅中热一下后关火，放一边。
2. 面条入锅煮至断生，捞起，放到篮子里沥水。
3. 水沥掉后，赶紧把热好的食用油倒入面条中拌匀，也可以加一点香油增加香味。这个拌油的动作要快，防止面条粘在一起以后就不好拌了。边拌边对着电风扇吹，把面条叉起再放下，反复这个动作，直到每根面条上都裹到油。拌的差不多了，就把面放在电风扇前吹着就可以了。
4. 准备拌面肉酱。
青椒切丁，大蒜切末或丁，调一个酱汁（2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1小勺白胡椒粉），2勺葱姜水，肉酱准备好。
起油锅煸炒蒜末，蒜末变金色后，加入青椒丁煸炒，煸炒至青椒丁断生后，加入肉酱煸炒，煸炒至肉酱发白断生后，加入刚刚调好的酱汁，再煸炒，等汁水收的差不多了，再加两勺葱姜水煸炒，差不多了就可以关火了，这时的肉酱要带一点汁水用于拌面，不能太干。（PS:葱姜水是预先用葱白和姜片泡好的水，来不及泡的话把葱姜放水里捏一捏，捏出汁水即可。）
5 黄瓜切丝。
6. 拌面。
面吹凉后，可以加入自己喜欢的调料来拌了，我通常喜欢加两勺糟卤，一小勺生抽，一小勺醋，一大勺拌面肉酱，一把黄瓜丝，拌匀就可以大口大口的吃啦。
