开蛋糕店需要学习什么技术？
自己开蛋糕店当老板，首选当知道蛋糕的制作方法，想学蛋糕店里销售员话语的话，可以去大一点连锁蛋糕店应聘一个学徒工，他们有团队系统化培训，只要爱学，刻苦学习，有目标性的学习一定进步很快的，先苦后甜嘛，一般学一两年可能就可以了。
想开蛋糕店，需要技术，技术上边说了。资金，店面最主要来说就是要找到一个位置较好的店铺，最好是学校，商场等人流量较大的区域，其次就是有一个好的蛋糕师傅，自己刚学的感觉没把握，还是先聘请一个，然后可以做一些主打品牌，最重要的就是资金，或者找一个合伙人一起或者投资方共同创业。
学西点首先要懂得怎样入手，西点名字源自于国外。工艺制作细腻，手法花样繁多。但万变不离其宗。其制作过程，只要学会要领，是比较简单易学的。
还需根据口味，色调，图案等加以深度加工制作考量。
只要细心研磨，经心打造，就会制造出更多的精品糕点。
你肯定要有自己的打算，光靠网上问不行的，还要在生活中去请教有经验的熟人，来济南美味学院看看，学得西点方面技术再创业不迟。
1 请师傅，现在糕点师傅比较难找，负责任的师傅更难找，所以要先找好师傅
2 估计你店面是找好了，所以就是装修，现在有那种专门从事装修糕饼店的专业人士，是按多少钱一个平方，也不会很贵，但他们很会设计，会做的比较好
3 宣传现在就可以开始了，没装修也可以宣传，接着就买设备。雇人不论是雇徒工，还是服务员，应该早点开始准备，也可以起到宣传的作用。店规嘛，自己心里有准备，开业前几天就可以宣布；
目前开家西点店具体流程如下：
第1步：筹备资金并确定规模，是产销一体经营，还是产销分开经营;
第2步：准备技术来源和聘请员工，也可以自己做一份工作;
第3步：选址。确定开在商业区、闹市区，还是居民小区;
第4步：市场调研。针对区域食品市场需求、消费现况、消费能力、市民的饮食习惯和同业竞争状况等作一个详细的调查;
第5步：可行性分析。产品和服务是否大家能接受?是否较同业的更好?机会点又在哪里?
学西点首先要懂得怎样入手，西点名字源自于国外。工艺制作细腻，手法花样繁多。但万变不离其宗。其制作过程，只要学会要领，是比较简单易学的。
拿糕点来说，主要分为打料，和面，挤制，以及烘烤几个步骤。
还需根据口味，色调，图案等加以深度加工制作考量。
只要细心研磨，经心打造，就会制造出更多的精品糕点。
怎样学做蛋糕最好？
学蛋糕甜品西点专业可以创业就业，灵活度强，就复业广，前景好，工资高，工作体面，此外读技校，学厨师，西餐，西点制（蛋糕，糕点）这些烹调类专业都挺不错的，建议去全国百比较有口碑和名气的学校去学习呀 老师手把手地教，一对一辅导自己可以亲自动手操作者，真材实料，只有专业的地方学出来才能对口味有度所确保，出来完全问可以独当一面 此外，好的学校还包就业，拿大专文凭，都是酒店，去工作，而且必须是有星级的酒答店，这样对你以后的发展是很有帮助的
蛋糕🎂是很精致的东西，首先要有构思，什么人用，什么场合，男的女的大人小孩，亦或者是各种节日，（怎样做这款蛋糕才会符合这个场合，其次是具体到怎么摆放插件，相信做到这步构思出来了摆放不会太难）。
前面大概讲了做蛋糕步骤，现在我们来说下怎么去学习，通过什么途径来仔细分析下利弊再做选择
1 培训学校，有一年制班从最基础的学习，适合年龄不是特别大，初中刚毕业同学学习。。两个月创业班，这种就是有一定的社会经验年龄稍微大点有家庭或者时间不是太多想创业的人。。（系统的学习，配方也有，每天都是练习怎么抹胚，学生多老师可能照顾不是太全面，最重要一点就是自己的想法愿不愿意学）
2 在私人蛋糕店交钱学习，人不会太多，每天接触到的都是顾客定蛋糕的新款式新方法一定要看好师傅会不会认真仔细教你再交钱。
3 创办的小培训机构，，这种不是太了解不做过多的发言
4 加盟的蛋糕店当学徒一边挣钱一边学技术，挣得钱不要奢求太多，学技术前期是赚不到什么钱，只要技术学好后跳到哪里都会得到赏识。
总结一下，培训学校不管时间多与少都可以去，费用会高点，老师上课会教你怎么一步步做，
小的蛋糕店学费不会高，时间也更自由，学到的东西有限。
加盟蛋糕店有一整套完整的体系，无学费上班时间，配方各个店都是不一样的，还会有一笔收入，你要接受心里落差，辛辛苦苦干一个月才拿这么少工资，所以说思想要转变一下。
还有好多点没涉及到，不过这些足够判断了
