江西牛肉面做法？
1. 江西牛肉面的做法是可以找到的。
2. 因为江西牛肉面是一道传统的江西特色面食，制作过程相对复杂，需要一些特定的食材和烹饪技巧。
具体的做法可以通过搜索相关菜谱或者向熟悉江西菜的人咨询，他们可以提供详细的步骤和注意事项。
3. 江西牛肉面的做法可以根据个人口味进行延伸，可以根据自己的喜好添加一些配料或者调整烹饪方法，使得味道更加符合个人的口味。
同时，也可以尝试制作其他江西特色面食，丰富自己的烹饪技能。
主料：牛肉700克，生面条500克 小白菜4棵辅料：食盐5克 葱1段 姜3片 八角1个 花椒10粒 料酒1汤匙 米醋1/2汤匙 香叶2片 白酒1/2汤匙 水适量
制作方法：
2、牛肉片和冷水一起放入锅中，大火煮开后再续煮2-3分钟，至血抹飘起即可捞出。
3、将锅洗净，放入足量热水、牛肉，以及放了葱、姜、花椒、八角、香叶的料理盒，再加入料酒、白酒、米醋各一点点。
河北牛肉面正宗做法？
2：锅中留油加入冰糖炒至枣红色，加入葱姜，牛腩，生抽2勺，蚝油1勺，郫县豆瓣酱翻炒均匀。
3：接着加入热水，加入干料袋，大火煮沸，中火煮熟（也可以放入高压锅），最后加食盐即可。
西安回坊牛肉面做法？
第一步：炖肉
因为肉汤要做备用，所以要最大程度保留了肉里的油脂。所以不焯水。
第二步：
肉切***大的小块
锅里坐油，比平时炒菜多一些，烧热。
下肉块，大火翻炒，稍***色后入白酒（牛二）、生抽。
翻炒至酒味大量挥发。
第三步：炖肉
肉里入热水，没过肉。
加炖肉料、生抽，冰糖
回访的牛肉面原本的就是有两种，一种带汤，一种就是干拌给。带汤的做法相对简单，就是骨头汤，把面煮熟，浇上骨头汤就行了。
而干拌就不一样了，需要炒素臊子和炖牛肉，素臊子里面有土豆，红萝卜，莲花白，豆腐干，还有木耳，有些还放大豆芽，炒素臊子如果有讲究，要好吃，一定要放一些鸡汤，这样的素臊子提味，还有就是***喜欢化油，就是熬骨头汤上面凝固以后的油。面最好是手檊的。
先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时（血水留下另用），将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。
牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮牛肉面熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。
将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。
面粉30斤加水18斤擀成面索，再揉和均匀，用灰水7两（如果灰水浓则少加，灰水淡则多加）搅和揉匀。案子上擦抹清油，将面搓成条，揪为重五两的条，上面盖上湿条布，然后根据每个人善食的爱好，拉好面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油。
