鹅蛋糕的做法大全

1. 鹅蛋糕怎么蒸好吃？
2. 鹅蛋鸡蛋糕蒸多长时间？

鹅蛋糕怎么蒸好吃？

用料：

鹅蛋 3个（大概250克）

水或牛奶 30克

低筋面粉 130克

砂糖 80克

玉米油 10克

醋或柠檬汁 2滴（用来祛蛋白的腥味的）

玉米淀粉 3克

第一：将鹅蛋的蛋黄跟蛋白分开，分开放在无水无油的盘子里

步骤 2

用料：鹅蛋1个、菠菜3根、食盐3g、鸡精3g、白糖少许。

做法：

1.鹅蛋一个，菠菜三根，取一个可以蒸的空碗，打入鹅蛋搅拌成蛋液；把菠菜剁碎，将菠菜末倒入蛋液中搅拌均匀后，加入少许盐、鸡精、糖等调料；

2.锅倒入冷水，用保鲜膜覆盖上锅蒸15分钟即可，出锅后切成合适的大小，菠菜鹅蛋糕就做好了。

答：材料：鹅蛋200g、白糖65g、面粉80g、葡萄干少许、枸杞少许、猪油少许。

1.鹅蛋一次性加入所有白糖，垫50度左右温水打发。

2.直到蛋液发白、变稠，体积明显膨胀，提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失。

3.碗里刷上猪油，要装饰的这时把枸杞和葡萄干放入碗底。

4.把面粉筛入打发好的蛋液，用炒菜的手法拌匀至无干粉即可。

5.分装入容器，至九分满。

6.锅里水开后上锅蒸熟。因为容器大小厚度不同，所以时间自己掌握，看到蛋糕明显涨高，用牙签戳到底拔出，牙签上没有湿面糊，就是熟了。

7.倒扣出来即可食用 。

鹅蛋鸡蛋糕蒸多长时间？

鹅蛋鸡蛋糕蒸10分钟到15分钟左右即可。

在蒸鹅蛋鸡蛋糕的时候，要注意水开后就将火改成中火，持续的大火会使鹅蛋鸡蛋糕表面粘附过多水汽。蒸鹅蛋鸡蛋糕最好选用陶瓷碗或者不锈钢碗，这样会使蒸出来的鸡蛋糕更具有弹性。也可以根据个人口味加入适量的葡萄干、红豆等。