新化土豆牛腩做法？
原料：
牛腩500克、土豆1个、姜50克、八角2个、桂皮1片、红花椒20粒、葱2棵、豆瓣酱1勺、生抽4勺、老抽1勺、盐1克、鸡精1克
2. 冷水放入牛腩，加葱结、红花椒、姜片、香叶、料酒煮两三分钟。
3. 煮好的牛腩冲去浮沫，沥干水份。
5. 再加入适量清水、生抽、老抽，上盖煮至冒气后转小火压12分钟。
7. 将牛腩、土豆转入砂锅中，加入适量汤汁。
8. 煮沸后上盖转小火炖12分钟。
新化土豆牛腩的做法
1.) 先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。
2.) 煮一锅热水将牛腩汆烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁。
3.) 锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现。
4.) 在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。
5.) 将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。
紫菜牛肉汤面条做法？
1. 盆中放清水，放入1g的食盐，放入豆腐，浸泡半个小时。（这样是为了去除豆腥味儿）。
2. 泡好的豆腐、山药、卤牛肉和牛腱子切成薄片，白菜、洋葱切条，西红柿切小块儿，油菜摘洗干净，干辣椒洗净，紫菜撕成小块儿，大葱切葱花。
4. 放入豆腐片小火慢煎。
5. 煎至两面金黄即可。（煎豆腐是为了豆腐口感更好，而且不容易散。）。
一：备好所用食材，起锅将鸡蛋煮好备用，再起锅加入清水将牛肉丸改刀下锅，煮至出味后加细盐调味。
二：将紫菜摘分到每个碗里，将煮好的牛肉丸汤底加至在碗里，再另起锅加细盐煮开，将面条下锅煮至断生，再将面条加至在汤碗里即可。
牛肉豆饼的正宗做法？
牛肉豆饼是一道地道的中式小吃，口感酥香，内馅鲜美，是很受欢迎的一道美食。下面是牛肉豆饼的正宗做法：
所需食材：
1. 牛肉馅：250克
2. 绿豆：50克
3. 面粉：150克
4. 洋葱：1个
5. 姜：1段
6. 大葱：1根
7. 蒜：适量
牛肉豆饼是一道美味可口的小吃，以下是牛肉豆饼的正宗做法：所需材料：
- 牛肉馅
- 蚕豆泥（或豆泥）
- 面粉
- 鸡蛋
- 面包糠
做法步骤：
1. 将牛肉馅放入碗中，加入一勺蚝油、1勺料酒、适量盐和胡椒粉，拌匀；
2. 加入一勺水，搅拌至牛肉馅粘稠；
