炒面的正宗调料配方？
🔸肉丝腌制：1勺盐，1勺水，1个蛋清，1勺淀粉，1勺油。搅拌均匀，腌制半小时。冷油下锅炒至变白即可，出锅备用。
🔸面条按平时自己煮面的方式煮熟，过冷水，冲洗掉淀粉，加半勺油，拌匀备
用。先热油放青菜炒熟，接着放上面条，调成中小火，倒入一半的酱汁，先拌均匀，用筷子挑的方式比较容易拌匀。
炒面调料的配方？
准备材料：面条 400克、腊肉 50克、油菜 3颗、西红柿 1个、圆葱 1/2个、蒜 4瓣、葱 1克、姜 1克、蚝油 1茶勺、海鲜酱 3茶勺、生抽 2茶勺、鸡精 1茶勺、食盐 1/2茶勺、植物油 2汤勺、十三香 适量。一、葱、姜、蒜切碎，西红柿、圆葱切片，放旁边备用，如下图所示。二、水烧开，下水煮面条，煮的比平时要硬些，一会还要炒，如下图所示。三、锅中油烧热，下入准备好的蒜花进行爆香，如下图所示。四、接着下入腊肉、葱花翻炒，再倒入西红柿、圆葱继续煸炒。五、放入海鲜酱与蚝油、生抽、十三香，油菜也下入，加一点水。六、下入煮好的面条，加盐炖一会，出锅加鸡精，如下图所示。七、加入鸡精搅拌均匀后即可出锅装盘，这样炒面就已经做好了。
炒面调料的配方？
准备材料：面条 400克、腊肉 50克、油菜 3颗、西红柿 1个、圆葱 1/2个、蒜 4瓣、葱 1克、姜 1克、蚝油 1茶勺、海鲜酱 3茶勺、生抽 2茶勺、鸡精 1茶勺、食盐 1/2茶勺、植物油 2汤勺、十三香 适量。一、葱、姜、蒜切碎，西红柿、圆葱切片，放旁边备用，如下图所示。二、水烧开，下水煮面条，煮的比平时要硬些，一会还要炒，如下图所示。三、锅中油烧热，下入准备好的蒜花进行爆香，如下图所示。四、接着下入腊肉、葱花翻炒，再倒入西红柿、圆葱继续煸炒。五、放入海鲜酱与蚝油、生抽、十三香，油菜也下入，加一点水。六、下入煮好的面条，加盐炖一会，出锅加鸡精，如下图所示。七、加入鸡精搅拌均匀后即可出锅装盘，这样炒面就已经做好了。
怎样制作炒面？
1.首先准备好所有食材，然后在肉丝中加入大约1/3茶匙白胡椒粉，用手抓匀，以便使肉入味，再倒入少许食用油抓匀。
2.然后锅中烧水，湿面条放在大口容器中上锅蒸。
3.最后锅中放油，倒入肉丝煸炒，盛出备用，然后放入配菜翻炒，沿锅边淋入一勺生抽，两勺老抽，放入蒸好的面炒匀，然后放入炒好的肉丝再炒30秒左右即可。
第1步我们准备好自己喜欢的肉啊，洋葱啊，辣椒什么的，就是自己喜欢的调味菜炒熟，然后我们烧开水放入面条，面条不要煮得太软，我们把面条捞出可以用清水给它控一控，这样面条就不会黏糊糊的，然后加上首先做的调味菜，这样一起炒放上调料，这就是一盘美味的炒面。
食材:
肉丝200g、面条250g、油适量、香菜适量、香葱适量、火腿肠适量、蒜头适量、洋葱适量、红椒一个
1、准备好材料，切段备用
1、准备肉丝和面条
3、锅内水烧开放入面条在烧开，就起锅
4、将面条放凉水中冷却，后沥水
5、锅内放油烧热，放入蒜爆香
6、放入肉丝翻炒，再放点酱油上色
7、放入洋葱，继续翻炒
