西北凉面的做法

1. 西北小强凉面的做法？
2. 西北蒜面做法？
3. 凉面怎么做好吃又简单？

西北小强凉面的做法？

1、新鲜碱面。



2、水烧开，下入碱面大火快速煮开。(火小煮出的面口感不好）



3、然后捞起盛碗里。（动作要快，不然碱面煮软了影响口感）



4、快速倒入油。(在老家是用菜籽油,我这只能用金龙鱼代替了）

主料：长豇豆4~5根，五花肉50克，豆瓣酱100克，香葱少许，蒜泥少许，辣椒少许，黄瓜l根，干面100克

辅料：盐少量，食用油少量，生抽少量，糖少量，料酒少量

步骤：

1.长豆先氽水，切碎备用，五花肉切沫用盐、生抽、料酒腌一会儿。葱、蒜切沫备用。请原凉我没有拍过程照。

2.先肉沫下油锅翻炒，再加蒜沫葱沫辣椒沫，加长豆沫，最后加豆瓣酱拌炒，再用生抽、白糖调味。

3.面条用水煮熟后放凉开水中晾凉。

这一步可提前操作。黄瓜切细丝，分别放在凉面上，加上之前炒好的酱料。

4。最后一步:把面拌匀，享用。嘿嘿。

西北蒜面做法？

西北蒜面，又称凉面或凉皮蒜面，是一道流行于中国西北地区的面食，以其爽口开胃、酸辣适中而著称。以下是制作西北蒜面的详细步骤：

**材料：**

- 面条 200克

- 蒜瓣 5-6瓣

- 生抽酱油 适量

- 陈醋 适量

- 辣椒油 适量（根据个人口味调整）

- 芝麻酱 适量

- 盐 适量

- 糖 适量（可选，根据个人口味添加）

凉面怎么做好吃又简单？

这是一道能够回忆小时候的小吃！

“凉糕、凉面、酸辣粉、凉皮、豆腐脑……”就这一连串的吆喝声总是在我脑子里回荡，这是长大也忘却不了的回忆。

记得小时候，平时最盼望的就是跟着爸妈一起赶场啦，即使来回两个小时的路程，那时候也觉得很开心，根本不会累，就希望能买上一串糖葫芦或者来一份一块五的凉面，老开心了，特满足。

后来上初高中开始住校，每个星期天都会和好朋友一起逛街，累了，就会坐在路边摊，来一份凉虾，一份锅巴洋芋，最后再打包一份凉面带到学校，当晚饭吃，现在回想那个阶段的自己，还挺好玩的。