茄子汤面的家常做法？
1.将茄子去皮切丁
3.将猪肉切丁后用黄酒和湿淀粉煨15分钟左右；炒锅放油烧热，将一半蒜末用小火煨至焦黄
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4.下茄丁，中火煸至完全变软变色，捞出备用，此时茄子已浸透蒜香
5.炒锅放油烧五成热用姜末炝锅后下肉丁翻炒变色后家少许黄酒；在肉中放两勺生抽，下葱丝煸炒出香味后下茄丁、适量盐翻炒片刻；下尖椒块儿、另一半蒜末及鸡精翻炒均匀后起锅即可
6.用煮锅烧水下面条，过凉水用茄丁拌面即可
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茄子糊汤面的做法1.茄子切成条，用盐稍微腌一下。再在表面均匀裹一层干面粉。
2.平底锅中入油，油温7,8成热时下入茄子条，煎至金黄盛出备用。
3.汤锅中放入半锅水，水沸后下入面条，平时下面的稠度就可以了。
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5.面条煮熟即可出锅
茄子浇面条家常做法？
以下是茄子浇面条的家常做法：
1. 茄子洗净切丁，加盐腌制 10 分钟，挤出多余水分备用。
3. 调个料汁，碗中加入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、鸡精、白糖、水淀粉，搅拌均匀备用。
4. 起锅烧油，倒入肉末炒香，炒出油脂，加入姜蒜小米辣炒香。
5. 倒入茄子丁翻炒均匀，炒出香味，倒入调好的料汁，翻炒均匀。
6. 大火收汁，汤汁浓稠时撒上葱花即可。
7. 煮好面条，将茄子卤浇在面条上即可。
茄子浇面条的做法可以根据个人口味进行调整，比如喜欢吃辣的可以多放些辣椒，喜欢吃酸甜口味的可以加入适量的醋和糖。此外，还可以根据个人喜好加入其他蔬菜或肉类，增加营养和口感。
茄子面片汤面最好吃的做法？
2、锅中倒油烧热，放入葱花、姜末、蒜末炒出香味，再放入茄子小火进行煸炒。
3、放入5ml生抽，再放入西红柿继续煸炒。放入4g盐，再放入2g十三香，放入一碗水焖熟，淋香油，备用。
4、另起锅烧水，放入面片煮熟，用冷水过凉。然后把面条盛入碗里，再放入焖好的茄子，这样家常茄子面就做好了。
