黑腌菜烧肉家常做法？
6.盖上锅盖、闷。
7.肉、出油且外嫩里嫩进味又上色的情况下（基本和红烧肉一个做法）这步就ok了。
8.把做好的肉拔到一边，倒入咸菜、翻炒。
9.大火翻炒几分钟后，加水，中火盖上锅盖，闷。
10.看水收的差不多了，揭盖，加1/4勺糖提鲜。
做法：1.猪肉洗净切薄片
2.干咸菜去老蔸洗净切1cm长段，肥猪肉切碎
3.锅烧热，放少许油，下肥肉碎炸油，放猪肉片翻炒，翻炒出油放料酒和酱油
4.放开水末过肉煮20分钟，煮的水快干，放干咸菜，放少许水煮5分钟
5.放盐，放味精，翻炒几下，就做好了。
主料
五花肉 100g
黑酸菜 200g
辅料
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
辣椒 适量
大蒜 适量
老姜 适量
材料：五花肉500克、花生适量、料酒适量、酱油适量、花椒适量、老姜适量、八角适量、桂皮适量
做法：
1、五花肉切小块，黑花生备用。
3、加入花椒和老姜，一个八角和一小块桂皮，反复煸炒至料酒收干五花肉吐油出香味。
4、此时加入酱油并炒匀让五花肉均匀上色，可依据自己口味添加盐和糖。
5、加入清水，水量腌过五花肉即可。加入黑花生。
6、大火烧开以后转中小火加盖焖烧一个半小时后开盖用大火收汁至浓稠。
7、此时五花肉已经熟软所以收汁时尽量用铲背轻推起锅装盘。完成。
腌过的肉怎么烧才好吃？
1、将腌肉清洗干净后，肥肉部位朝下，用水捞水2-3次，每次5-10分钟。
3、将家中的干咸菜清洗干净后切丝。
4、将锅清洗干净，烧干，然后放入肥肉，将油煎出，感觉油量够了后倒入豆瓣酱。
5、将其翻炒均匀，然后倒入干咸菜，翻炒。
6、参水，撒上切片的尖椒，每五分钟作用翻炒锅中一次，直至锅中水分快烧干。
7、待锅中水分快烧干的时候，倒入适量酱油，起调色提味的作用。
8、将炒好的菜品铲出转入盘中，撒上香菜即可，这样我们好吃的咸菜炒腌肉就做好了。
1、烤肉:将腌好的肉放入烤箱中烤,烤出金***的外表和嫩滑的肉质,十分美味。
2、炒肉:将腌好的肉放入锅中炒,加上一些蔬菜和调味料,翻炒均匀,可以增加食欲和口感。
3、油炸:将腌好的肉裹上面粉或麵糊,放入油锅中炸至金***,口感酥脆,非常适合快餐。
4、煮肉:将腌好的肉放入热水中煮熟,可以加上一些香料和调味料,煮出的肉质柔软鲜嫩,营养丰富。
腌肉的话可以和芹菜一起炒味道还是很好的，把腌肉用开水先过一遍，可以使咸味减淡一点，然后把腌肉切成肉丝，把芹菜清洗干净切成段状放置一边备用，锅中倒入底油，放入葱丝和姜片，放入肉丝翻炒，再放入切好的芹菜均匀的翻炒，再放入盐味精调味，炒上五分钟就可以出锅的。
