沙茶肉的做法？
肉片150公克，空心菜300公克，蒜仁3粒，辣椒1根，沙拉油2大匙，A.嫩精1/4茶匙，沙茶酱2大匙，太***1茶匙，酱油1茶匙，B.太***水1茶匙，香油1茶匙
做法:
1.肉片以调味料A抓匀，腌渍约20分钟；空心菜切小段洗净沥干；蒜仁及辣椒切碎备用。
2.热一锅，加入约2大匙的沙拉油，再将作法1的肉片下锅，以中火炒至肉片散开且表面微焦后，继续放入作法1的蒜仁、辣椒碎及空心菜炒约30秒，加入太***水勾芡，炒匀后洒入香油即可。
沙茶牛肉面正宗做法？
材料：伊面250克，鸡蛋2个，牛肉里脊肉250克，豆芽菜112克，芦笋2支，葱1支，蒜2颗。
调味料：
高汤480毫升，沙茶酱2大匙，鸡粉1小匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙，水淀粉适量。
腌料：
制作方法：
1，将伊面煮熟沥干，鸡蛋打散备用。
2，炒锅上水加油2大匙烧热，放入煮好的伊面，用中火略煎。加入鸡蛋液，继续煎至两面呈现金***即可。
3，葱蒜切末，辣椒切片，芦笋切段，与豆芽一起氽烫，牛里脊切片拌入腌 料入味后，过油备用。
4，炒锅火加油烧热，下入葱蒜，辣椒爆香，下入芦笋，豆芽，牛肉同炒加入调味料调味后，以水淀粉勾芡即可。
准备的食材有：
沙茶酱1大匙， 蒜末1大匙，空心菜1把，油面1把，牛肉200g，葱1根，酱油适量，米酒1勺， 蛋1/4颗，太*** 1匙，白胡椒1匙，红辣椒2根
做法：
【1】切牛肉
沙茶肉酱怎么做？
2. 在同一个锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜、姜末和葱末煸炒，待香味散发出来后加入猪肉末进行快速翻炒。
3. 炒熟的猪肉末中加入煸炒过的沙茶酱，用中小火继续翻炒，使之彻底混合，接着加入酱油和糖进行调味。
4. 翻炒至混合均匀、油脂在锅中浮起后，沙茶肉酱就做好了。
配方=李锦记沙爹酱2斤，花生酱4两、花生碎2两、炸至金黄的黄豆2两（捻碎）、干葱头蓉2两，蒜蓉25克，
香茅碎40克、虾米碎40克、红椒粉40克，黄姜粉80克、番茄沙司80克、鹰栗粉80克，印尼产虾膏1两，
砂仁粉20克，、玉桂粉20克、小茴香粉20克、芫茜粉20克，金龙鱼食用调和油2斤。
第一步：将瘦肉切成小粒，姜，葱切成沫。
第二步：锅中倒入适量的油，倒入姜葱爆出香味。接着倒入肉沫。
第三步：等肉沫炒制变色后，倒入沙茶酱。翻炒一会倒入适量的清水，随后加白糖，酱油膏少许，煮开后转小火。
第四步：小火煮制汁浓稠后，加鸡精调味即可（沙茶酱，酱油膏都比较咸所以不需要加盐，要加也只需要一点点即可）
第五步：摆盘装饰即可
步骤1
油烧热，下糖炒出糖色
步骤2
关小火，下蒜末、姜末微炒一下，再下甜面酱、沙茶酱、黄豆酱、花生酱微炒香
步骤3
还是小火，下肉末、虾皮稍炒制一下
步骤4
下适量水，把上述材料搅拌均匀，开中火慢慢熬制
步骤5
熬制成肉酱后，最后下已炒好的芝麻增香即可
配料：猪肉，虾皮，辣椒面，生抽，水，盐，沙茶酱，葱，淀粉，老抽，植物油等
烹饪步骤：
1、准备好食材
2、最好是选择全瘦的肉，这样吃起来也不会觉得油腻。瘦肉洗干净以后要切碎，或者是切成小碎丁，但是不要切的太碎，不然吃起来的口感会差很多。
3、将切好的肉碎放在干净的容器中，开始添加调味料颜值。主要是加入一些生抽、老抽和淀粉。
