安徽正宗板面做法？
准备食材：干辣椒泡温水20分钟、牛肉葱姜料酒焯水备用、葱花蒜片姜片备用
做法如下：
1.锅内热油下葱姜蒜草果，八角两粒爆香，放入一块火锅底料一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入泡过水的干辣椒翻炒
（图片来源网络，侵删）
2.下牛肉翻炒，放入两勺生抽、两勺老抽、两勺蚝油翻炒均匀，加入开水大火煮沸小火炖一小时
4.面煮好后一勺面汤，一勺牛肉汤再加上喜欢的配菜（喜欢青菜的煮面条时可以煮一些青菜配着一起吃）就可以开动啦
（图片来源网络，侵删）
1.将面粉和水，放入厨师机内，2档5分钟即好，取出成团（没有厨师机，用手慢慢揉）
2.用擀面杖擀成薄片大饼，折叠数层，适量添加浮粉，以免粘连。
3.间隔大约10mm，依次切断
（图片来源网络，侵删）
4.烧水开，放入面条。
5.另起烧一个锅打卤，适量水，加入葱姜蒜，干红椒，青菜，适量火锅底料，将剥好的水煮蛋放里面。
6.把煮好的面条，浇入适量的汤汁，美味即享
安徽板面做法和配方？
1、面盆里倒入500克的面粉(高筋粉)，再往一个碗里放8克盐、1克碱，接着再倒入250克的水，把盐和碱化开。然后把碗里的水慢慢倒入面盆内，边倒边搅拌，随后再反复揉搓，揉成光滑的面团。
2、把揉好的面团放入塑料袋内，醒发一会，夏天醒发半个小时，春秋和冬天，醒发一个小时以上。
3、面团醒好后，习惯再把面团揉3分钟，接着再把塑料袋套上，醒10分钟。
4、把二次醒发的面团，用擀面杖，擀成1厘米多后的大饼，尽量擀成方形，然后改刀切成长为10厘米的菱形面棒。然后撒上淀粉，一定是淀粉不能用面粉。
5、然后把切好的棱形面棒，放在光滑的操作台上，用手掌滚成圆柱形的小面棒。再把成型的面棒放入面棒箱内，用塑料盖好，防止风干龟裂。继续醒发10分钟就可以了。
阜阳板面做法？
1、板面的面要揉得很筋道，做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点）
2、然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。
