豆角炖茄子的做法肉,豆角炖茄子的做法肉馅怎么做

1. 长豆角炖茄子的做法？
2. 豆角炖茄子怎么做？

长豆角炖茄子的做法？

长豆角炖茄子做法

1豆角去筋，洗净，切成3厘米左右的段

2茄子去皮，切成3厘米的条

3葱切丝，蒜切末

4锅内放入油

5先放入葱蒜，出香味后在放入干辣椒八角

6放入豆角，大火翻炒，再放入酱油，浓缩火锅底料翻炒

7豆角五成熟时放入茄子，翻炒，放入盐、味精

8炖大概3分钟左右即熟，最后再放入醋和香油，拌匀出锅

1.长条茄子，长豇豆角，五花肉，大蒜。

2.茄子和豆角分别清洗干净，茄子切成长条，豆角切长段，蒜切片。

3.热锅，凉油。放入五花肉片翻炒。

4.炒至五花肉发白焦黄，煸出油。盛出五花肉待用。

5.另起油锅，放入蒜片爆香。

6.倒入茄子和豆角。翻炒均匀至裹上油花。

7.加入适量的清水。水量盖过食材即可。

8.将刚才的五花肉重新倒入锅中。

9.加一勺生抽，一勺料酒，两勺老抽。

10.翻炒均匀，开大火炖煮。

长豆角炖茄子主料：豇豆（长豆角）1把、长茄子1个

辅料：彩椒少许、姜1片、大蒜2瓣、香葱3根

调料：食用油1茶匙（5克）、盐1/2茶匙（3克）、糖1/3茶匙（3克）、蚝油1茶匙（5克）、生抽1茶匙（5ml）、水淀粉1汤匙（15ml）

长豆角炖茄子做法：

1、把豇豆去掉头尾洗净，切成4cm长的段。茄子带皮洗净后，也切成4cm长的段，泡入盐水中。彩椒切丝，姜去皮切细丝，大蒜去皮切片，香葱切段备用。

2、锅中水开后，加入一点盐和几滴油，放入豆角，水再次沸腾后立即捞起。豆角在水中大约一分钟左右，目的是为了去除豆腥味儿和保持豆角翠绿的颜色。

3、放入茄子段焯汤20秒钟，然后捞出充分沥干水份，再在笊篱中按压茄子，挤压掉菜中的水分。

4、将适量盐，白糖，生抽（调色用的，老抽的颜色太重）蚝油（目的是为了增鲜，因为俺不爱用鸡精，而且加点海鲜类的调料才可以炒制出媲美餐馆的味道哦)，加入水淀粉调成汁备用(我做菜习惯提前调好味汁，避免炒的时候手忙脚乱)。

5、锅中放油，油烧热后放入姜丝，蒜片，葱段，煸炒出香味，倒入豆角和茄子，用中火煸1分钟，下彩椒丝翻炒均匀；倒入调好的汁，盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可。

材料:长豆角三百克 茄子两根 五花肉二百克

做法如下:首先把长豆角和茄子洗净切段控干水分然后过油捞出备用，葱姜蒜爆香放入五花肉煸炒出油加入长豆角和茄子小火慢炖半个小时即可。

1、茄子切段以后放碟子蒸十五分钟左右，把水倒掉，然后烧热油，放点蒜泥爆香，再放酱油、一点盐、糖，然后倒进茄子里拌匀就可以吃了。

2、豆角，可以用豆鼓鱼煮，把豆角煮到6成熟再把豆鼓鱼放里面煮一会儿，调味就可以了，这个味道也挺好的。

3、土豆可以切成小条，用蒜爆香下土豆煮8分钟左右，盛起，再把午餐肉下油爆香，把土豆条再倒进去爆炒一会调味就可以了，孩子们都很喜欢吃呢。

豆角炖茄子怎么做？

做法如下：先将豆角摘好洗净，茄子洗净切成小块，起锅烧油将豆角放入锅中煸炒两分钟左右，然后加水没过豆角，再放入食用盐花椒面和大料，最后把茄子放在上面用慢火炖15分钟左右再放入鸡精和酱油即可出锅了，切记茄子一定要放在上面如果放在下面容易糊底。