热干面酱的调制方法？
食材
蒜（20g）姜（20g）白糖（10g）
步骤2: 将榨菜丝切碎。
步骤3: 将蒜切成蒜末。
步骤4: 将姜切成姜末。
信阳热干面酱料的配方就是首先，准备一个面碗，放入底料，放入适量生酱油、适量老酱油、一勺醋、一勺盐、一勺糖、一勺胡椒粉，搅拌均匀，然后备用锅，倒入适量水，等水烧开，放入准备好的面条，用冷水煮沸，煮约4-6分钟，直到面条煮熟没有白芯。把煮熟的面条和汤放进一大碗调味料里。
用料
芝麻酱 3勺、生抽 1勺、老抽 1勺、香油 1勺、辣椒油 2勺、盐 约4克、糖 约6克、水(也可以是姜水) 8-10勺花椒面/胡椒粉/十三香/南德调料 想吃就少放一点增添风味,不放也行.酸豆角/萝卜条/葱/香菜 根据口味添加
做法步骤
1.混合各种调料，并慢慢的搅拌，你会发现芝麻酱等酱料慢慢的由粗糙变细腻的神奇过程，最终酱汁稀稠适当，
2.料汁都调理完毕，煮面前，先把生绿豆芽水汆一下，水开下绿豆芽，锅里翻一下就捞出，要吃豆芽的脆生劲儿。
步骤/方式一
用料：芝麻酱2勺、生抽1.5勺、耗油1勺、芝麻油1.5适量、辣椒油1.5勺、盐适量、南德或白胡椒或十三香适量、白芝麻1.5、清水3到4勺。
1、先放芝麻酱，南德
步骤/方式二
2、再放芝麻油生抽耗油。
步骤/方式三
3、最后放辣椒油白芝麻。
热干面酱调制方法如下
1、首先准备：肉、芝麻、温水、葱花、老抽、生抽、醋、胡椒粉、盐适量。
2、接着将芝麻捣碎，磨成粉状，在碗中加入老抽、生抽、胡椒粉、醋、盐搅拌均匀，至无颗粒状。
3、然后在锅中放入适量的油，油温3-5成热时加肉末炒变色，倒入碗中拌好的酱汁，翻炒至黏稠状态后，倒入适量的温水。
4、最后翻炒3-4分钟，熬至糊状即可捞出撒上适量的葱花，热干面的熬制酱汁就制作完成了。
热干面的酱料怎么调？
用料 ：
芝麻酱 3勺，生抽 1勺 ，老抽 1勺 ，香油 1勺 ，辣椒油 2勺 ，盐 约4克，糖 约6克 ，水 8-10勺 ，花椒面、胡椒粉、十三香、南德调料各10克 ，酸豆角、萝卜条、葱、香菜各适量
步骤
1，把生绿豆芽水汆一下，水开下绿豆芽，锅里翻一下就捞出，要吃豆芽的脆生劲。
2，锅煮开再下面，用的是比较细的面条，水开下面，一滚儿即出。若是用较粗的面条，可多煮几滚，切记不要煮过头了，夹断面条里面有个白硬芯子，夹生一点就关火，捞面。
3，码上豆芽、葱、香菜、酸豆角、榨菜、萝卜条。
步骤/方式一
用料：芝麻酱2勺、生抽1.5勺、耗油1勺、芝麻油1.5适量、辣椒油1.5勺、盐适量、南德或白胡椒或十三香适量、白芝麻1.5、清水3到4勺。
1、先放芝麻酱，南德
步骤/方式二
2、再放芝麻油生抽耗油。
步骤/方式三
3、最后放辣椒油白芝麻。
芝麻酱3勺，生抽1勺，老抽1勺，香油1勺，辣椒油2勺，盐约4克，糖约6克(也可以是姜水)8-10勺，花椒面/胡椒粉/十三香/南德调料想吃就少放一点增添风味,不放也行，混合各种调料，并慢慢的搅拌。
