凉面用高压锅压几分钟？
面条在我们中国是特别出名的一种特色美食之一，而且面条也是中国北方人民的一种主食之一，特别受欢迎。面条的做法也是比较多的，其中凉面就是比较常见的一种做法。要说凉面面条蒸多久，这个得看你用的是什么锅了，高压锅就比较快一点，一般5-6分钟就可以了。
干挂面可以做成凉面不？怎样做才好吃？
干挂面可以做凉面。首先，我们烧油至六、七层油温放凉。然后烧一定量的开水，先烫些豆芽菜或通菜等捞起透凉。也可切些青笋、黄瓜、红萝卜丝，看自己喜爱而定。喜欢加些蔬菜里面，不加也可。再开始用开水煮挂面，煮至八成熟(水一定要宽，火要猛)，也就2一3分钟左右(具体看面厚薄而定)，捞取放板上(北方用凉水透，口感不好)，洒上凉熟油，用风扇吹凉即可。而后切姜米，蒜泥，葱备用。用红油、香油、醋、鸡精、酱油等，根据自已喜好装盘调味即可食用。
我家里就是做面的，这里可以回答你，基本上八九不离十，是完全可以做出凉面的。但是有几个要点一定要把握住，不然很难做成凉面。
1要选用手工高劲面，这种面煮熟后半身弹性和口感都要比市面上的所谓工业面效果好，工业面普遍特别是碳酸钠较多，最后让面是去韧性。
2 煮面的方法一定要正确。沸水下锅，2分钟左右就要捞出。但是看个人口感，如果喜欢稍微较软，可以适当延长。但是时间决不能太长，不然面已经特别软，无法在做成凉面，已经成为一坨了。
3要有冷漂，面捞出后用冷水一过，这个过程也很关键。这样让面变得松散开来，具备凉面前置条件，既不成团，又韧性Q弹！
4拌也非常关键，这里辣椒油等配料要准备好，如果辣椒油没做好，基本上凉面失败一半。将配料和面条充分拌匀，松散开来。拌好后静置一会儿，味道将更加浓郁！
这样一碗挂面凉面，你以为他不香么，欢迎挑战。
谢谢邀请！很高兴能回答您的问题。干挂面可以制作凉面吗？当然是可以的，而且制作的方法有很多种，今天就给你介绍一种制作方法。我们家经常用干挂面制作凉面吃哈，操作非常简单，而且又好吃。具体操作请看***哦，希望我的回答能帮到您，非常感谢您的观看[祈祷]
挂面做凉面最重要的一步就是保证面的筋道，不粘在一起。如何做到呢？当煮面的时候不能煮的太熟，大概8~9分熟，然后捞起迅速放进凉水盆，待冷却后捞出控水，加入食用油拌匀即可。这个是做凉面最最重要的部分[耶]
当然可以了，先做准备工作，先把冰箱冻制好的冰块放盆里，加凉白开水融化备用，芝麻酱用水泄开加少许麻辣酱，鸡精备用，蒜蓉加香油盐水调匀备用，黄瓜擦丝备用，把干挂面煮熟控水倒入备用的冰水中，再捞出控水倒一盆中加少许葱油拌均，盛入碗中加备好的芝麻酱，蒜蓉，黄瓜丝即可食用，四川麻辣凉面
凉面商用做法？
辅料：剁椒20g，干辣椒5颗，生姜5片，蒜3颗，花椒2g，香叶2片，八角一颗，酱油少许，盐少许
做法：
1.准备原料，鸡胸肉顺纹理切成7块备用
2.鸡胸肉和2片姜入冷水锅中，大火烧开继续2-3分钟关火取出洗净
3.鸡胸肉撕成细条（也可装在保鲜袋中擀面杖敲打后撕条）
