牛肉面黄瓜条的做法？
材料
主料：牛肋条肉500克
配料：黄瓜干75克
（图片来源网络，侵删）
调料：葱段、姜片各15克，八角5克，料酒20克，鸡精3克，精盐3克，味精2克，色拉油30克，汤750克，香油10克
做法
（图片来源网络，侵删）
3、下入葱段、姜片、八角、料酒、鸡精、色拉油小火炖至七成烂。
4、下入黄瓜干、精盐炖至熟烂，加味精、香油，装碗即成。
（图片来源网络，侵删）
1.牛肉洗净，整块先放入凉水锅内，去血水和沫子。8分熟，基本筷子能扎透，捞出切成小方块。
2.把牛肉放入高压锅内，放入开水，淹没过肉两公分，在放入料酒、花椒、大料、姜、盐盖上锅盖。
3.冒气后在煮15分钟，即可关火。
4.如果配面吃，在配上黄瓜、青菜、还可以加一些木耳，一碗热腾腾的牛肉面就做好了。
我非常喜欢吃牛肉面店里面做的黄瓜小菜，请问有谁知道怎么做吗？
1. 油热放入辣椒、八角、花椒小火炒香
2. 加入葱、姜、蒜炒香
4. 加入生抽、冰糖、醋、料酒、蚝油、白酒，大火煮开后小火再煮一会，让料汁的味道浓厚一些
5. 妙招：垫筷子切成完整蓑衣黄瓜
6. 将盐腌制至稍出水的蓑衣黄瓜用清水洗一遍，以防过咸，控干净水，然后把凉透的料汁倒入，加盖放冰箱冷藏腌泡2天以上，这样比较入味，好吃！
