湘菜土豆烧鸡做法？
主料
鸡(土鸡，家养)半只
土豆2个
调料
色拉油
适量
姜
5克
蒜
5克
料酒
适量
生抽
5克
老抽
5克
豆瓣酱
适量
白糖
2克
土豆烧鸡块的做法
1.鸡洗净，买的是湖南鸡，半只煲汤。另半只切块，焯水。土豆去皮，切块
2.锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出
3.放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5、6分钟，使鸡块的水分基本炒干
4.加酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖只20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。
土豆削皮切小块，鸡肉放锅中焯水后捞出，锅中加油，放姜片、香叶、八角、桂皮、辣椒炒香，放鸡块翻炒、放生抽、蚝油、水、盐、土豆，盖盖炖30分钟，加少许老抽，炒匀出锅，撒上葱花即可。
主料：土鸡750克
调辅料：啤酒一瓶（550ml）、土豆300g、豆瓣酱20g、料酒10g、蒜5g、葱花2g、香叶1g
制作方法
1 鸡砍成块
2 锅中加油，六成油温加入香叶和桂皮，再加入鸡块
3 锅中加入料酒、豆瓣酱、啤酒，翻炒均匀
4 土豆洗净、去皮、切块
6 一小时后，土豆鸡块起锅盛入盘中，再撒上葱花即可
1.将鸡腿斩成小块，洗净备用。土豆从中间打开，切成滚刀块，放入清水中备用。香菜洗净切段，葱姜蒜切片。
2.锅内下15克色拉油，大火烧至7成热，下入大料2颗，花椒10克，蚝油15克，大火爆香。
3.然后加入洗净的鸡块，中火翻炒。放调料盐15克，味精10克，白糖10克，生抽10克，老抽10克，鸡粉10克，料酒15克，炒至没有血色。
4.此时加葱10克，姜10克，蒜10克，大火翻炒。再加入清水1500克，盖锅盖，转中小火炖10分钟。
土豆肉片家常做法王刚？
2：土豆去皮切薄片。
3：五花肉切薄片。
4：锅入油烧热入五花肉炒断生。
5：加入椒麻酱、生抽和少量水微煮几分钟。
6：加入土豆片、木耳、水、盐、老抽、胡椒粉，水量与土豆片持平，盖上锅盖中火煮制，中途稍微翻动一下，待土豆片熟了，放入鸡精拌匀即可。
红烧肉冻土豆家常做法简单？
红烧肉冻土豆家常做法：
食材清单：五花肉500g，土豆300g，香叶适量，桂皮1小块，八角2个，姜10g，葱10g，料酒10g，鸡精3g，食盐2g，老抽8g，食油适量，白糖10g，生粉8g，酱油15g，红曲15g
1，准备食材。
2，五花肉切成直径三厘米的方块，土豆切成直径2.5厘米的方块。
3，锅内加入清水烧开。
4，放入五花肉沸水至变硬断生。捞出冲水备用。
5，另起锅加入清水烧开。
6，红曲米15g放入开水中煮成红曲米水备用。
7，锅内加入少许油，下入五花肉煸炒出香味备用。
8，另起锅加入白糖10g炒糖色。
五花肉切成直径2公分见方的长方块，跟姜片、大葱和花椒一起放入锅中，加入适量料酒煮3分钟；
2、土豆去皮洗净，切滚刀；
3、生姜切片，大葱切段，蒜头拍碎，备用；
4、热锅加油放入冰糖20克，炒糖色，炒到起泡时倒入清水，煮开后成为糖浆水，盛起备用。
1、热锅加油8放入五花肉，煸出油，然后盛起五花肉备用；
2、锅底留有一些油，放入葱姜蒜爆香，再放入五花肉，加料酒生抽糖浆水，之后加鸡精4克、十三香3克、胡椒粉3可克、清水最后放入花椒、豆蔻、香叶、桂皮；
