这个季节五花腊肉配什么菜好吃？
这个季节五花腊肉怎么做好吃？我家是这样做的。
腊肉饭。这是我家最受欢迎的腊肉做法啦！而且做法很简单噢！腊肉放锅里开水煮五分钟，然后洗干净，切成丁。胡萝卜，土豆，洋葱切成丁。准备蒜末葱白沫。锅热放一点点油，加入蒜末葱白沫，炒香加入腊肉丁，煸炒香到出油，倒入胡萝卜，土豆，洋葱丁，一起翻炒均匀。倒入一些料酒，生抽，酱油。一点点水。翻炒均匀，把水稍微煮干，倒入淘洗好的米饭上。注意，米饭是平时放多少水就多少水的。然后再按煮饭键就可以啦！我们家孩子都不喜欢洋葱的味道，所以我就没放洋葱。
莴笋炒腊肉。莴笋是比较吸油的，也是这个季节的菜啊！所以很适合和腊肉一起炒呢！
腊肉炖萝卜条。我们这现在已经有自己种的萝卜出来了。勤劳的家庭煮妇都已经将多余的白萝卜用盐腌制，晒干，放上剁辣椒，做成萝卜条。萝卜条又脆又吸油，和五花腊肉一起炖，越炖越有味道呀！真的超级下饭哦！
腊肉炒白菜梗。大白菜也是这个季节的应季蔬菜呀！***梗汁多又嫩又脆，和腊肉轻轻一炒，也是非常好吃的噢！
腊肉因为是肉肉啊！随便和什么蔬菜都很搭的。只是腊肉很干很硬，在和新鲜蔬菜搭档的时候一定要先把腊肉煮软洗干净了呀！
腊肉的15种家常做法？
腊肉的家常做法很多，大约有十五种，有蒜苔炒腊肉，有青椒炒腊肉，有清蒸腊肉，有花菜炒腊肉等十多种式样，在炒腊肉之前先要准备好葱，姜，蒜，还有老抽酱油，生抽酱油，先把菜籽油煮熟后放入少些葱姜蒜爆一下香，然后把腊肉和那些搭配菜依次旺火翻炒就行了！！
腊肉的家常做法是可以分三大类：
第一类，小炒。比如蒜苔炒腊肉、腊肉炒烟笋、腊肉炒冬笋、腊肉炒青椒、腊肉炒折耳根、腊肉四季豆小炒、腊肉丁炒青豆、干锅腊肉香干等等。
第二类，炖蒸菜。比如腊肉炖豆腐、清蒸腊肉、腊肉香菇炖***、梅干菜扣腊肉、腊肉红豆蒸糯米等等。
第三类，汤菜。比如腊肉冬瓜汤、腊肉排骨百页汤、腊肉海米山药汤等等。
腊肉又分烟熏和广式二种，烟熏腊肉适合小炒，广式腊肉适合炖或煲汤。总之，腊肉非常美味，是提鲜提味的最佳选择。
炒腊肉饭，腊肉炒菜花，腊肉炒辣椒，腊肉炒香肠，腊肉炒蒜苔，腊肉炒***，腊肉炒竹笋，腊肉炒莲藕，腊肉拼盘，腊肉炒面，腊肉炒韭菜，腊肉菠菜汤，腊肉丸子汤，腊肉炖鱼，腊肉炒火腿，腊肉蒸蛋，粉蒸腊肉，腊肉茄子煲，腊肉煲仔饭，腊肉炒油菜，腊肉炒芹菜，腊肉烧土豆
调料：蒜苗 (适量)红椒 (适量)植物油 (适量)料酒 (适量)生姜 (适量)红油豆瓣酱 (适量)
1腊肉用温水浸泡，清洗干净。
2把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。
腊肉，香菇，大***，可以来一个大杂烩，做个火锅底料，然后把腊肉，香菇，大***依次放入锅中煮熟，煮熟既可食。再者分开来，分别弄菜，弄炒菜来吃。一盘香菇，一盘腊肉，一盘清炒大***。只要我们可以用腊肉，香菇大***一起来包[_a***_]，把它剁融了，一起包饺子也是一种很不错的选择。那肉用来蒸，香菇用来炒，大***用来煮。
炒***的做法步骤？

先将***清洗干净，然后竖着切成长条，葱洗干净之后切成葱花。准备好一盆温水，把粉丝放入水中，一直浸泡到粉丝发软之后，捞出来沥干水分，放碗中备用。

准备一个小碗，将鸡蛋打入碗中，然后往碗中加入适量的盐和清水，搅拌均匀，起锅烧油，油热之后，把葱花放进去翻炒，然后把鸡蛋倒进去，用锅铲不停的搅动，把鸡蛋液炒成碎块，等到鸡蛋液凝固之后，捞出放碗中备用。
