青椒和肉的做法？
1、食材:主料:花猪肉150克，青椒200克。调料:酱油30克，香油50克,鸡汤75升,淀粉75克，芝麻5克(焙好)，盐适量。
3、花猪肉洗净,切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀,腌渍入味。
4、把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。
青椒炒肉是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法：
所需材料：
1. 青椒：2-3个
2. 瘦肉：约250克，可根据个人喜好选择猪肉、牛肉或鸡肉
3. 姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 食用油：适量
步骤：
1. 青椒洗净后切成均匀的块状，瘦肉切成薄片备用。
2. 锅中加热适量的食用油，待油热时加入姜蒜爆炒出香味。
3. 将瘦肉放入锅中翻炒，待肉变色后加入适量的料酒继续翻炒均匀。
4. 加入青椒块，翻炒至青椒变软但仍然保持一定的嚼劲。
5. 加入适量的生抽，撒入盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 成菜后即可关火，出锅装盘。
温馨提示：
1. 炒菜过程中可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。
2. 瘦肉可以提前用少量盐、生抽和料酒腌制一段时间，提升入味效果。
3. 青椒和瘦肉炒制时间不宜过长，保持青椒的脆脆的口感更美味。
青椒和肉是一道非常常见的中式菜肴，以下是一种简单的青椒炒肉的做法：
所需材料：
猪肉(瘦肉或五花肉)200克
青椒2个
姜蒜适量
植物油适量
步骤：
将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精拌匀腌制10分钟左右。
将青椒洗净去籽，切成小块备用。
做法如下:
一、材料：
1、主料：五花肉300g、青椒100克；
2、辅料：油、盐、生抽、姜、大蒜适量
二、制作过程：
瘦肉250g、大青椒1个、料酒1汤勺、生抽少许、胡椒盐适量。
做法
1、瘦肉洗净，切成薄片，加入料酒和生抽，搅拌均匀。
2、青椒洗净，切成三角片。
3、锅中加少许油，大火加热，放入肉片，炒至变色后改中火，不停煸炒。
辣子肉片的正宗做法？
原料：猪蹄若干、葱姜适量、料酒适量、油适量、干辣椒适量、花椒适量、大料适量、蒜适量、酱油适量、醋适量、盐适量
做法：
1、猪蹄洗净，葱姜切片
2、锅中烧水，放葱姜片，倒入料酒，水开后放入猪蹄焯下，撇出浮沫捞出
3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜、蒜炒香
4、放入焯好的猪蹄，加酱油、醋、盐炒匀
主料：猪肉(瘦)300克,青椒200克
辅料：辣椒(红,尖)100克
调料：鸡蛋清30克,酱油20克,胡麻油10克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)15克,姜5克,大葱5克,植物油30克
步骤
1.青椒、鲜红辣椒洗净后去籽，切片；
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约25克；
3. 葱姜洗净，均切成末；
4. 猪肉洗净切成薄片，与盐、淀粉水及鸡蛋清调匀；
5. 锅中倒入适量的油烧热，到五成热时放入肉片炒散，捞出，沥干油渣；
6. 用锅中剩余的油将葱、姜末炝锅，放入红辣椒、青椒，并淋入酱油，倒入肉片翻炒；
