陕北臊子面正宗做法？
主料：五花肉750克，干辣椒10，葱适量，土豆1个，芹菜1根，胡萝卜半根，鸡蛋1个，蒜苗2根，小茴香10粒，姜适量
辅料：料酒10克，大料2个，香叶2片，十三香适量，岐山醋75克（炒臊子），辣椒面20克（炒臊子），味精2克，胡椒粉适量，黄花适量，老豆腐150克，酱油适量，色拉油适量，木耳适量
2. 备葱段、姜片
3. 锅内放色拉油50克，烧至5成热，先放葱姜干辣子，后放八角、小茴香、香叶中火爆香
4. 放五花肉中小火炒制15分钟至肉变色倒料酒,放辣子面,倒入色拉油100克，继续小火炒制30分钟
5. 调入岐山醋、酱油,放盐,放十三香，小火熬20分钟,放味精炒匀关火
6. 食材洗净，黄花木耳泡软，老豆腐切片，蒜苗切末，胡萝卜、芹菜、土豆切小片，准备鸡蛋和桂皮、大料
7. 老豆腐入热油锅炸成金***捞出切丁
8. 鸡蛋入锅煎成蛋饼，切小片
准备食材：胡萝卜切丁，菲菜切丁，黄花、木耳泡发好切丁，鸡蛋摊饼（不放油）切夌形片，豆腐切小丁块，豆角切成小丁，猪肉肥瘦肉分开切小丁。
准备佐料：食用盐、味精、辣椒粉、醋、五香粉、生姜、葱、桂皮、八角、香叶等
做法：1.将葱切段，姜切片，锅内加入食用油，油温热后将切好的肥肉丁倒入锅内煸炒出油，再下入瘦肉丁煸炒，炒至没有水份，加入葱段、姜片、桂皮、八角、香叶放入少许生抽，放入少许老抽调小火盖上锅盖，焖一会儿放入醋，盐，辣椒粉，肉臊子就做好了。
2.锅底放入少许油，将胡萝卜、豆角、煸炒变软倒入黄花、木耳、豆腐炒好盛出待用。
3.臊子汤，锅底放入少许油葱姜爆香加入水，加入醋、盐、味精、五香粉放些臊子肉里的辣油，臊子汤就做好了。
做法：
1、豆腐打开包装，锅中添水烧开，将豆腐放进去汆熟，然后捞出放入碗中。
2、用勺子将豆腐碾碎。
3、小葱洗净切碎，放入另一个碗中，加盐、鸡精、少许香油一起搅拌。
一、食材
1、主料
挂面300克，猪肉300克
2、辅料
土豆2个，红萝卜1个，冬瓜300克，韭菜200克，木耳适量，干黄花菜10克，小葱5个，姜1块，豆腐700克，干辣椒适量，味极鲜5勺，盐适量，五香粉1勺
二、准备
1、菜
土豆，红萝卜，冬瓜，洗净去皮。干黄花菜，木耳泡发。韭菜摘干净！
2、肉
肉，肥瘦分开切小粒。
陕北臊子面的做法？
一、食材
1、主料
挂面300克，猪肉300克
2、辅料
土豆2个，红萝卜1个，冬瓜300克，韭菜200克，木耳适量，干黄花菜10克，小葱5个，姜1块，豆腐700克，干辣椒适量，味极鲜5勺，盐适量，五香粉1勺
二、准备
1、菜
土豆，红萝卜，冬瓜，洗净去皮。干黄花菜，木耳泡发。韭菜摘干净！
2、肉
肉，肥瘦分开切小粒。
材料：小葱，豆腐，青椒末，葱末，生抽。
做法：
1、用热水煮一下豆腐，捞起，过一会儿切丁装盘。
2、再把小葱放热水里稍微煮一下（烫一下就可以了，不能太久），切末放在豆腐上。
3、青椒末也放上去，再加一点盐。
